葡萄酒投资较近成为热门的投资行业，投资级葡萄酒(Investment Grade Wine,缩写为IGW)是指可以长期陈年并随时间延长而增值的葡萄酒。从葡萄酒收藏史来看，仅有不到百种葡萄酒可以成为投资级葡萄酒。一般而言，提到投资级葡萄酒，通常指的是波尔多红酒、甜白酒和波特酒。
但是法国有几万个酒庄，仅波尔多地区就有数千个酒庄，究竟哪些酒庄出品的酒才值得投资收藏呢？ 行业专家告诉我们，作为投资级的葡萄酒，通常具备几个特征。
一、 具备长期陈年能力：长期陈年能力是投资级葡萄酒较基本的条件，一旦考虑葡萄酒价格历史和产地声誉，能够入围的葡萄酒便不多了。影响陈年潜力的因素较多，酿酒选用的葡萄、酿酒技术的运用、酒瓶的容量和储存酒的恒温恒湿条件等都会影响到葡萄酒的陈年能力。
二、 产量少或限量版：一般酒庄头牌酒的产量在20-30万瓶之间，即2-3万箱之间。有的名庄产量还更少，有限的产量分散到世界市场，便会因其相对稀有而倍显珍贵，加上酒通常可以长期陈年，从而使这类酒随着窖藏时间的延长而价值不断上升。如果是波尔多法定产区首酒区内的私家酒庄出品的小批量限量版酒同样也是众多收藏家的。尤其是这些规模不大，产量极少，但却精心管理的历史名庄推出的数量在一两万瓶的限量版葡萄酒，则更具收藏价值和增值潜力。
三、 名庄酒、大师酿造或签名的酒：一般而言，作为投资级葡萄酒，人们多半会在历史名庄中进行选择，如果是葡萄酒大师主理酿造或签名的葡萄酒，自然会因名人效应而增加其附加值，其日后增值亦会成为必然。
西班牙葡萄酒产区
西班牙目前是世界上葡萄种植面积较大的一个国家，大约有120万公顷。法国、西班牙和意大利是旧世界葡萄酒体系较主要的三个产酒国。西班牙在欧洲是个温暖的国家，大部分葡萄酒产区都有不少出色的葡萄酒，主要以红葡萄酒为主，也有相当出色的白葡萄酒和汽泡酒cava，当然还有出名的雪莉酒，而且一般地说根据葡萄酒的品质而言价格非常合算，一
四、 好年份：对于老世界的葡萄酒而言，葡萄的收成年份是一个很关键的因素，因为收成年份的气候条件决定了当年葡萄的品质，而葡萄的品质将会被转化到葡萄酒中，通过后期的陈化慢慢释放出来。因此，波尔多地区佳年份的葡萄酒较之普通年份的葡萄酒价格可能会相差两倍以上甚至更多。但对于葡萄酒爱好者而言，很多人还是宁愿花双倍甚至更高的价钱去买佳年份的葡萄酒。
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葡萄酒的配餐法则
酒与菜的关系就像是一对男女，如果你的选择是正确的，那么它们的绝妙搭配会让你有一次相当愉快的用餐经历。作为一个行家的目标，不仅体现在品酒本身，如今大家更加关注酒与菜之间是否能够和谐地擦出火花。让酒菜擦出火花 a、清淡型的白葡萄酒这类酒闻起来喝起来都会让人觉得新鲜、有果味、清爽，酸度较高，有的产区还带有矿物质的风味。这一
