秘方1：用“冰箱”来存放
没错，不要管是红是白，葡萄酒统统装进酒窖，当然在房价居高不退的时候，说酒窖有点儿不现实。用一个凉快点儿的空间来存酒吧。较好是地下室，但多数人要动用自家的冰箱了。红葡萄酒是不能在过高的温度下保存的，时间久了，温暖的环境，或者仅仅是热气腾腾的厨房就可以让瓶子里的酒老化，口感荡然无存。
提示：贮存后，千万不要把这件事抛在脑后。即便是没有启封的红酒，木制的瓶塞子也会随着冰箱的脱水作用收缩变小，空气也就悄然入瓶，摧毁了整整一瓶好酒。
秘方2：开酒前，把红酒冰一下，把白酒温一下
红酒拥趸们早就知道开酒比喝酒更麻烦的道理。
这是一条关于葡萄酒较基本的常识，当红葡萄酒被放置于室温环境时，酒精会把酒的口感破坏掉，而一瓶白葡萄酒刚刚从冰箱里被取出来的一段时间里，过低的温度会阻碍酒香散发出来。
准备工作：把室温下的红葡萄酒放入冰箱冷却30分钟后再开瓶，或者是从冰箱拿出来的酒，可以放置一小会儿再打开。而白葡萄酒则需要在室温下20分钟后打开，你看，就是这么简单。
秘方3：让口感变得更棒
你有过如此经历吗？“砰”的一声打开酒瓶，畅快把酒倒入杯中，轻呷一口，苦涩的味道从舌根直上眉梢，这难道是绿茶吗？先别急着倒掉它。这是葡萄酒里的单宁还没有软化，只需要一点儿的时间和空气接触就可以解决的问题。
补救措施：如果葡萄酒入口有些酸涩，可以把它倒进一个宽底儿的酒壶中，一个小时后再回来尝尝，你还会不会喜欢它？看看它的蜕变吧。
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酿造优质葡萄酒葡萄采摘是关键
说起采摘葡萄，可能很多的朋友会认为是一件在简单不过的事情了，但是对于酿酒师来说，这可是至关重要的一个环节！在每一年的葡萄种植中，酿酒师代替上帝作的较重要的决定，就是决定哪天开始采收葡萄。“波尔多的酒庄主，如果不是在推销葡萄酒，就在飞往的飞机上。”近年欧美经济不景气，而经济持续走高，不少波尔多的酒商都想在市场分一杯羹。无
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红白葡萄酒 谁的效果更好点呢
葡萄酒是属于酒类的，凡是酒类都有的效果，但是，葡萄酒中又有红葡萄酒和白葡萄酒，那么，到底是红葡萄酒的效果强点呢还是白葡萄酒的效果强点呢？ 日本协和发酵公司发现，白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的作用，这证明“吃海鲜喝白葡萄酒”这一饮食习惯有一定的科学根据。 日本科研人员发现，发挥作用的是含在白葡萄酒中的苹果酸和酒石酸等有
