有人将白葡萄酒与红葡萄酒这样比喻，醇厚的红葡萄酒有如男人，而白葡萄酒却是女人，因为酸是白葡萄酒给人较强烈的感受，在白葡萄酒的世界里，酸是酒的生命，是酒的灵魂，这种特质如天生爱吃醋的女人一样，清新的感觉更是充满了灵气。有的清丽、雅致如小家碧玉；有的浓艳、芬芳如交际花；而完美无缺的酒则像化妆得体、衣着高雅、智慧超群的贵妇；有的如青苹果女孩一般活跃而青涩，有的则像成熟女人一般有内涵和韵味。
正常来说，白葡萄酒不像红葡萄酒那样讲究年份，一瓶年轻的白葡萄酒带着刺激的酸味，又混合着雨后空气般的清新以及草味般的香气。普通的白葡萄酒通常有两年生命，酿造出来后的前列年是它较好的青春期，到了第二年就开始老了。比如用2005年收获的葡萄酿造出白酒，2006年春末则是该葡萄酒较好的时候。有些白葡萄酒的生命周期也能达到10年以上的，而红葡萄酒的生命周期一般比白葡萄酒要长一点。
一般来讲，酒的素质越好，它的生命周期就越长，你要是在它没有成熟的时候喝，会觉得口味不佳。不同品种和品牌的酒，生命周期也是不同的，这是葡萄酒的复杂之处，需要品酒师来判断它的年龄。
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葡萄酒中酒精度对葡萄酒的影响
葡萄酒毕竟是酒类，所以，它一定是含有酒精的，只是含的酒精比较的少而已，但是，不同的葡萄酒所含的酒精是不同的，有时候，所含酒精的多少对葡萄酒的口感质地是会有影响的。 对雷司令来说，如果酒精度超过12.5，品尝起来有热感而且酒精味十分突出。它的口感结构非常平淡，并会对口腔产生刺激感。霞多丽(勃艮第风格)则更加浓郁、丰富并
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三大秘方让你的葡萄酒变得更美味
葡萄酒并不是人人都能驾驭的，记得以前的时候，我买了几瓶葡萄酒回家，专门想让爸爸妈妈尝尝鲜，但是没想到爸妈说不好喝，说是太涩了。。。看来葡萄酒还是需要会品的人，当然，也是需要会让它变更甜美的方法，我们来看看三大秘方让你的葡萄酒变得更美味。 秘方1：用“冰箱”来存放 没错，不要管是红是白，葡萄酒统统装进酒窖，当然在房价
