本文目录一览：
- 1、GB/T11859是什么标准
- 2、GT/T11859.1是不是粮食酒
- 3、怎么鉴别白酒的好坏
- 4、西凤酒的执行标准是什么
GB/T11859是什么标准
GB/T 11859 是一系列标准如下：GB/T 11851-1989 低度浓香型白酒。GB/T 11852-1989 低度清香型白酒。GB/T 11853-1989 低度米香型白酒。白酒（Chinese Baijiu）又称烧酒、老白干、烧刀子等，是世界六大蒸馏酒之一。
是粮食酒。白酒，外文名：Baijiu（Chinese Baijiu），是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
GT/T11859.1是不是粮食酒
GB/T 11851是粮食酒，GB/T 11851-1989是以前低度浓香型白酒的执行标准，但是现在已经不再使用了，现在浓香型白酒的执行标准是GB/T 10781-2006。GB 11851-1989是低度浓香型白酒，本标准规定了40度以下的低度浓香型白酒产品的技术要求。
不是特指粮食酒，GB/T 11851-1989 低度浓香型白酒，是40度以下低度白酒。浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。
是粮食酒。白酒，外文名：Baijiu（Chinese Baijiu），是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
年生产的白酒执行标准是GBT11851这样的酒是粮食酒，不是假酒。
GB/T 11859 是一系列标准如下：GB/T 11851-1989 低度浓香型白酒。GB/T 11852-1989 低度清香型白酒。GB/T 11853-1989 低度米香型白酒。白酒（Chinese Baijiu）又称烧酒、老白干、烧刀子等，是世界六大蒸馏酒之一。
GB/T11851 的意思是：国标，低度浓香型白酒！你的酒可能年头比较老，生产日期一般都在商标背后有打印日期的。
怎么鉴别白酒的好坏
1、一：观察法(主要用于鉴别白酒)。将白酒倒入酒杯后(酱香酒的酒色透明或微黄)，轻轻摇动酒杯，观察酒液流动的速度。优质白酒的流动速度比水慢，因为白酒中含有多种微量元素，这些元素会直接影响白酒的酒体稠度和丰富度。二：拈动法(主要用于鉴别白酒)。
2、白酒的色泽一般无色/淡黄(由于加工、贮存和时间的不同，有些白酒的颜色是淡黄的)、透明、没有沉淀物和悬浮物。我们可以轻轻摇动玻璃杯，观察酒的透明度，然后将酒杯逆时针转动，观察酒的杯度。一般说来，酒杯挂痕的质量更为明显，甚至像丝质丝一样，杯内的酒液清澈透明，无任何杂质。白酒越透明，质量越好。
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3、正宗白酒好坏鉴别方法如下：去几滴白酒放置于手心中，使劲揉搓，闻其香，味道醇厚绵柔则是正宗白酒，反之味道干涩，辛辣则说明白酒为假酒；往白酒中加入一定量的小苏打，利用搅拌棒搅动几下，如果是正宗白酒颜色就会出现发黄的现象，反之白酒没有发生任何变换，则说明白酒为假酒。
4、分辨白酒的优劣：通过闻和品来辨别，观察酒的色泽和香气，品尝其味道和余味。优质白酒通常使用高质量或未发霉的粮食作为原料，工艺精细，口感顺滑，余味悠长。
5、鉴别白酒质量的好坏，可以通过多种方式来判断。首先，取一滴酒置于手心中，然后双手摩擦。若酒生热后发出清香，则为上等酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味苦臭，则必为劣质酒无疑。其次，将酒瓶倒置，观察酒花的变化。若酒花密集上翻且立即消失，并有明显的不均匀分布，酒液混浊，则为劣质酒。
6、观察酒液是否清澈透明。对于白酒而言，理想的状态是瓶内酒液无色透明。在鉴别时，可以同时倒置两瓶同品牌的酒，观察气泡消失的速度。气泡消失较慢的酒通常意味着酒质较好，因为气泡的持久性反映了酒的浓度和陈放时间，高品质的酒会含有更多陈化的酯类，从而味道更加醇厚。
西凤酒的执行标准是什么
1、西凤酒执行标准有2种，一是地理标志产品标准GB/T19508，二是凤香型白酒国家标准GB/T14867。
2、西凤酒专用标准GB/T 19508：该标准针对西凤酒这一地理标志产品，明确了其保护范围、术语定义、生产要求、试验方法、检验规则，以及标志、标签、包装、运输和贮存等方面的规定。此标准适用于根据《地理标志产品保护规定》受国家质量监督检验检疫行政主管部门批准保护的西凤酒。
3、首先，西凤酒享有地理标志产品保护。这意味着其生产必须符合特定的地理条件，保护范围涵盖了陕西省的宝鸡市凤翔区、岐山县、扶风县、眉县和陇县五个县区。只有在这五个县区范围内生产的西凤酒才能被称为真正的西凤酒。其次，西凤酒的生产还需遵循国家标准。
4、Q/XFJ009S就是西凤酒绵柔凤香型系列的执行标准。西凤酒是用土窖池发酵，窖池每年更新一次，去掉窖壁、窖低、老窖皮，再换上新土，这样既有生长己酸菌的条件，又能给予严格的控制，使其所产酒中的己酸乙酯等成分受到限制（西凤酒中的己酸乙酯含量一般在20~50mg/100ml），控制在浓香不露头的程度。
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