做油煎鱼时，在锅里喷上半小杯红葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。
在加有卤汁的冷面里，再添一小匙白葡萄酒，能使味道更鲜美。
用红葡萄酒做成果冻，颜色美观，味道芳香;白葡萄酒加柠檬汁做成的果冻，味道清爽，两者均宜作餐后点心。
鱼肉腥味，用红葡萄酒处理，酒中鞣质及香味可将腥味。
烹调菜肴时，在锅里加入少量红葡萄酒，就能达到增加色、香、味的效果。
把肉浸入葡萄酒内，由于酒有多种酵素和酒精，与肉的蛋白质相互作用而使肉变软，保持相当的新鲜度，肉煮熟后鲜嫩好吃。
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葡萄酒不仅看量更挑人
较近几年，随着大家保健意识的增强，开始选择保健的食品，葡萄酒作为露酒品中的一员自然也不会被落下了，对于葡萄酒的保健作用，大家都知道些，但是你知道吗，葡萄酒也是不能多喝的，而且它也挑人。 山西中医学院附属医院心血管内科主任医师胡志耕说，葡萄皮中含有大量的营养，能降低胆固醇和软化血管。葡萄籽里面则含有白芦藜醇，具有抗氧化
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北方粽子爱搭甜白葡萄酒
端午节快到了，在端午节的时候主要的活动就是赛龙舟吃粽子了，说到吃粽子，各个地方有不同口味的粽子，像我们北方，主要就是以甜的粽子为主的，今年端午教您一点另类的吃粽子方法，搭配葡萄酒。 先去北方看看。以甜为主的北方粽子也分各种馅儿，有纯用白糯米制成的粽子，煮熟蘸糖吃，还有一种以枣、果脯等为馅儿的粽子，当然还有诸如豆沙馅的
