很多人都知道葡萄酒可以分为红葡萄酒、桃红葡萄酒和白葡萄，按照葡萄酒的糖分来分分为干型，半甜型和甜型葡萄酒，其实除了这些，还有两种大家不熟悉的葡萄酒，那就是加强型葡萄酒和冰葡萄酒。下面就给大家介绍一下这两款葡萄酒。
1.加强型葡萄酒
加强葡萄酒要比其它餐酒有更高的酒精度，并且在欧洲获得了更多的市场份额，这大多是由于加强葡萄酒比较好运输所引起的。因为即使在海运的时候，这类葡萄酒也很少会存在损伤问题。世界上赫赫有名加强酒一共有4种：来自葡萄牙的马德拉烈酒（Madeira Wine）、来自意大利的马尔萨拉烈酒（Marsala Wine）、来自葡萄牙的波特烈酒（Port Wines）和来自西班牙的雪利酒（Sherry Wine）。
2.冰葡萄酒
冰葡萄酒酒是一种甜葡萄酒，其残留糖分非常高，口感极为甜美。它是用在葡萄藤上天然结冰的葡萄来酿造的。加拿大和德国是世界上较大的2个冰葡萄酒生产国。不过，近些年的销售数据显示，加拿大的冰葡萄酒产量已经远远超过德国，已成为世界前列大冰葡萄酒生产国。
酿造冰葡萄酒的葡萄全都是采用人工采摘的。由于气温寒冷，葡萄被冰冻在树上，使葡萄水分得以锁住，糖分集中，所以酿造出来的葡萄酒非常甜。一般葡萄必须在零下8°C（17°F）下冰冻后，酿造出来的葡萄酒才能够称为冰葡萄酒。在加拿大，冰葡萄酒大多数是由雷司令和威代尔葡萄酿造而成，不过有时候也会使用品丽珠来酿造，这时候酿造出来的葡萄酒会呈桃红色。
由于冰葡萄酒的生产需要投入大量的人力物力，并且其产量非常低，因此冰葡萄酒也成为世界上较昂贵的葡萄酒之一。虽说冰葡萄酒的酸度很高，但是它的糖分也很高，这样就使得冰酒的高糖分可以与高酸度达成完美地平衡，口感新鲜，余味悠长。
吃出新感觉，葡萄酒如何搭配菜？
现在葡萄酒已经成为了人们酒桌聚会的“大众宠儿”，酒精度数低而且健康喜庆，是很多人选择葡萄酒的原因。葡萄酒一直以来是在那些餐厅与西餐搭配，当葡萄酒遇上菜又该撞出什么样的火花呢？其实不论是什么样的菜色都可以很好的搭配葡萄酒，菜与外国菜较大区别就是西餐以原味居多，但菜以烹调方法入味，烹调方法对味道的影响，较食物原材料来得更大
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葡萄酒也会“流泪”为哪般？
很多人在喝葡萄酒时会发现酒杯的内壁上有时会出现一条条透明的柱状液体，就像一行行流下的眼泪一样，这是怎么回事呢？其实这些像眼泪一般的酒柱就是我们常说的“酒泪”、“酒脚”或者“挂杯”。事实上，酒泪的背后隐藏了一道奇妙的科学原理。葡萄酒的大部分成分是水，其他重要物质有矿物质、多酚类物质、糖、酸、甘油和乙醇等。其中水和乙醇对酒
