对葡萄酒新手来说，如何选购一瓶恰到好处的红葡萄酒是一个相当费神的问题。要找到一款完美的葡萄酒是一件相当具有挑战性的工作。选购葡萄酒的时候，需要考虑很多问题，比如葡萄酒的酸度、酒体、香气和风味等，还要考虑餐酒搭配方面的问题，毕竟美酒要有美食相配才能取得较佳的效果，挑选红葡萄酒有妙招。
一款葡萄酒是不是好酒是由它的种种特性来决定的。在选择葡萄酒的时候，你首先要搞清楚一款葡萄酒到底为什么会显得这么特别，也就是说，它到底具有什么样的个性特征。你只有先了解一款酒，才能判断它是不是好酒。下面我们就来快速浏览一下，红葡萄酒一般具有什么样的特性。
红葡萄酒主要特性
(1)酸度：葡萄酒酸度的高低决定了其酸味的浓淡。低酸度的葡萄酒喝起来会显得柔弱无力，而过高酸度的葡萄酒又会显得尖酸刺激。酸会给味蕾带来很大的冲击。好的红葡萄酒的酸度应该与其甜度、单宁和风味物质达成平衡。
(2)酒体：对于干红葡萄酒来说，影响酒体的较重要因素就是酒精度，其他因素还有风味物质、单宁、甘油和酸等。酒体丰满的葡萄酒一般余味比较绵长。
(3)单宁：如果红葡萄酒的单宁比较重，它就会带有比较明显的苦味和涩感。单宁主要来源于葡萄籽、皮和梗，以及橡木桶，是组成葡萄酒结构的关键性成分。
(4)香气：香气可以告诉你关于一款葡萄酒的很多信息，只要简单地摇一下杯，你就可以闻到各种香气，包括果香、花香、泥土香和核果香等。如果你没法一一分辨出这些香气，那也无伤大局，只要能识别出香气是否健康，有没有受到污染就行。
(5)风味：风味是指由口腔后鼻咽上的嗅觉细胞来感知到的香气特征，跟单单由鼻腔感受的香气有些许差别。葡萄酒在口腔里面时，由于温度升高，会释放出更多更浓的风味。风味是否复杂可以在一定程度上反应出葡萄酒的质量水平。
红葡萄酒配餐
尼雅葡萄酒怎么样？
尼雅葡萄酒可能很多人前列次听到这个名字会觉得这是一款进口葡萄酒，其实它是一款值得称赞的国产葡萄酒！尼雅葡萄酒是中信国安葡萄酒业股份有限公司生产的，此酒分为奢藏级、珍藏级、特酿级、优酿级四个档次。尼雅产地生态葡萄酒，承载葡萄酒两千年文化底蕴。尼雅是迄今为止有文字记载的乃至东方葡萄酒文明的发源地。尼雅葡萄酒酒香细腻优雅，口
了解红葡萄酒的以上几个重要特性之后，我们就要根据具体的情况来选择红葡萄酒。虽然有些资深葡萄酒爱好者喜欢拿一杯酒来单独品饮，不搭配任何食物，但对我们大多数消费者来说，买葡萄酒都是为了搭配一餐美食而已，边吃边喝是我们的一贯做法。也正是因为这样，在选购红葡萄酒时，我们要认真考虑一下配餐这个问题。
下面是选购红葡萄酒的几个基本原则：
(1)首要的原则是抛弃所有关于如何选购红葡萄酒的条条框框，遵循自己的本能来进行选择。葡萄酒选购应该是一件尊重个性的艺术式行为，你可以根据自己的想法多做试验，积累前列手的经验。
(2)注意酒标。酒标会告诉你葡萄酒的年份、产区、风味和口感等方面的信息。
(3)不要忽略酒精度。对葡萄酒来说，7.5%-10.5%算是比较低的酒精度，10.5%-12.5%是中等酒精度，12.5%以上就是比较高的酒精度了。要根据具体的场合和饮酒人的酒量来选择比较合适的酒精度。
(4)如果你是新手，较好到值得信赖的酒类饮料专卖店去选购葡萄酒，并请专卖店里的店员提供选购建议。
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