现在葡萄酒越来越受到人们的喜爱，但是市场上卖的葡萄酒品牌又太过杂乱，不知如何选择，于是很多人干脆自己在家酿造葡萄酒，还能体会一下酿酒的乐趣。一瓶开启的葡萄酒如果当天喝不完的话，适合的保存时间也较长也不会超过五天，而自己酿造的葡萄酒保质期又有得多长时间呢？
专家表示，虽然可以自己在家酿造葡萄酒但是由于操作过程中卫生情况不够合格，所以导致很多葡萄酒在酿造的过程中就出现了变质。同时居民在家中也很难实现 过滤、等酿酒的必要条件，因此，自制葡萄酒的保质期只有一两个月。若是葡萄酒中长发现有一层白色的东西，酒有异味，这就说明酒已经被杂菌感染了，就 不能再喝了，否则会引发疾病。
如果是还没有开启的葡萄酒，也是有保质期的，较长的达30年，短的也有5年的。自酿的葡萄酒较好在1年内喝完，时间长了虽然不会危害身体健康，但是口味会变淡。贮存时较好将瓶子斜放 ，瓶塞受潮膨胀，不透气，避免与空气接触、氧化。将酒放置在低温下更有利于存储。
酿造葡萄酒为什么一定要用橡木桶？
葡萄酒厂家在酿造葡萄酒时，经常会用到橡木桶，橡木桶与葡萄酒到底有怎样的因缘呢？在下文中将会给您具体解析。一般来说葡萄酒在橡木桶中贮藏不仅可以决定酒的香气，还能够从橡木中吸取许多的的有益物质，比如具有抗氧化能力的多酚、白藜芦醇和原花青素。但不同橡木桶可提取的有效成分是不一样的，这主要取决于橡木桶制作工艺中焙烤的工艺。选择
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什么是贵腐酒？价格贵不贵？
听其名字就知道其价格肯定很贵，贵腐酒是产自匈牙利的一款葡萄酒，此葡萄酒相较于其他价格昂贵的葡萄酒来说比较特殊，因为其酿酒葡萄不是较优质的葡萄，二十一种被“贵族霉”感染后的低等葡萄，这种葡萄一般是被弃之不用的葡萄。而熊丽雅的托卡依却化腐朽为神奇酿制出了优质的葡萄酒，为什么这种被感染的低等葡萄能酿制出高等优质的葡萄酒呢？主
