我们在参加葡萄酒会时会经常发现，在酒会上较常见的食物就是奶酪。我们也会常常看多或者听到葡萄酒与奶酪是绝配这样的话。虽然大多数的人可能对奶酪并没有很深的认识，但是葡萄酒搭配奶酪却成为了很多人的共识。为什么这样说呢？
美国的营养学教授鲍尔・布雷斯林表示，“口腔是种十分敏感的器官，食物带给口腔的感觉，几乎决定了我们会选择吃什么食物。”葡萄酒会让口腔感到粗糙干涩，而奶酪则会给人一种滑腻的口感。如果一个人只是不断的喝酒，那么口腔的感觉只会越来越涩，但是如果在喝葡萄酒的过程中搭配一些油脂食物，比如奶酪、咸饼干或者冷盘等食物就可以很好的减弱这种干涩的感觉。
实际上，人们口腔的这种对口感的本能倾向，是人们能够保持饮食多样性的重要原因。布雷斯林表示，“油脂食物和涩饮给人们带来的感觉反差会使人们在干涩感觉的陪伴下，更容易接受油脂食物。”这也可以解释为什么不同类型的食系中会经常存在油与涩的搭配。
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怎么在餐厅点葡萄酒？餐厅点葡萄酒常识
去过西餐厅吃饭的人应该都知道，吃西餐的讲究有很多，比如说较基本的是左手拿叉，右手拿刀。但是在西餐厅我们较常见到的就是点酒。餐厅点酒又有哪些常识呢？下面我们一起来看看！1、一般情况下按杯点酒价格更贵纽约dell’anima、l’artusi和anfora餐厅店主和饮品主管joecampanale（2012福布斯美国食品酒
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葡萄酒搭配中餐谨记三大忌
现在越来越多的人喜欢饮用葡萄酒，葡萄酒也不再是外国人和那些有钱人的专用饮品。葡萄酒现在也成为了大众餐桌的宠儿，越来越受人们的欢迎。不过葡萄酒不像的白酒可以随意搭配，在配菜方面就显得比较挑了。那么葡萄酒与菜搭配有哪些禁忌呢？总体来说呢，葡萄酒与中餐搭配有三大忌：一忌茶、二忌甜、三忌酸。不论是绿茶还是红茶，与红酒共同饮用时
