葡萄酒与奶酪一直是被认为是较好的搭档，葡萄酒偏涩，奶酪偏油，二者搭配给人们带来味觉反差，可以更好的提升各自的风味。不过再好的搭配也要注意其中的一些细节，下文中为您指出葡萄酒搭配奶酪的7点小建议。
1、风味配对：风味较淡的葡萄酒应该搭配风味较淡的奶酪，风味浓郁的葡萄酒应该搭配风味浓郁的奶酪。长相思葡萄酒应该搭配风味偏淡的山羊奶酪，法国桃红葡萄酒非常适合搭配布里干酪。风味浓郁的切达干酪可以与波尔多干红配对。
2、平衡：奶酪的油脂需要与白葡萄酒中的酸度以及红葡萄酒中的单宁相平衡。酸和单宁可以与奶酪中的油脂发生反应，清理口腔，提升风味。
3、臭奶酪搭配甜型葡萄酒：斯提耳顿奶酪、戈尔根朱勒奶酪和带蓝纹的乳酪都适合搭配甜型葡萄酒，如莫斯卡托（Moscato）和波特酒。
4、当地奶酪搭配当地葡萄酒：意大利基安帝葡萄酒（Chianti）适合搭配意大利帕尔马干酪。香槟搭配法国的布里干酪。赤霞珠搭配美国的切达干酪。
5、食物是葡萄酒与奶酪的桥梁：如果，你不能找到一款葡萄酒来搭配奶酪，这也没关系。在这种情况下，可以用食物做葡萄酒与奶酪的桥梁――这也是为什么餐厅通常会在奶酪旁边准备好苹果、水果干和果酱的原因。当找不到合适的葡萄酒时，你可以先尝试以上风味再来体验奶酪与葡萄酒的搭配。
6、如果还犹豫不决，选择一款白葡萄酒：大多数餐酒搭配专家都认为，白葡萄酒比红葡萄酒更适合搭配奶酪。这是因为水果风味更容易与奶酪搭配。白葡萄酒中通常有苹果、梨子和葡萄等风味。较好是选择没有经过橡木桶陈酿的白葡萄酒，因为未经橡木桶陈酿的白葡萄酒口感清新爽脆，与奶酪真是绝配。
7、随心吃喝：如果你非常喜欢某一款葡萄酒，同时也非常喜爱某种奶酪，即使它们并不搭调，你也可以把它们搭配在一起，你会有非常愉快的体验。还有什么美食美酒搭配准则比快乐随心来得更重要的呢？
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以下四种个性美食如何与葡萄酒搭配？
美酒与美食的搭配总是令人赏心悦目，不过也有一些个性鲜明却美味的食物让其他的葡萄酒很难与之相配。接下来，本文将给大家介绍四种个性的独特的美食该如何与葡萄酒搭配。1、芦笋 芦笋大概是主厨们一致认为的比较难与葡萄酒搭配的较常见美食之一了。它刺激味重，带有草本植物的特点。在选择与之搭配的美酒时，任何红葡萄酒都不建议选用，因为
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为什么说葡萄酒与奶酪是绝配？
我们在参加葡萄酒会时会经常发现，在酒会上较常见的食物就是奶酪。我们也会常常看多或者听到葡萄酒与奶酪是绝配这样的话。虽然大多数的人可能对奶酪并没有很深的认识，但是葡萄酒搭配奶酪却成为了很多人的共识。为什么这样说呢？ 美国的营养学教授鲍尔·布雷斯林表示，“口腔是种十分敏感的器官，食物带给口腔的感觉，几乎决定了我
