法国酒与粤菜，两者都是明星，我们能轻而易举地找到前人丰富的搭配经验，作为一个不知天高地厚的吃货与酒鬼，我非常喜欢“反其道而行之”。名家大师们苦口婆心教导，某某菜与某某酒不能搭配，我偏不信邪，非得自己亲口尝试过才作数。
鲍鱼是国人热爱的食材，无论是昂贵的三头鲍鱼还是在海鲜市场10元一个的大连鲍鱼，都是备受老饕们欢迎的盘中物。曾经有一位酒评家说过，红葡萄酒是鲍鱼的死敌，酒中的单宁会破坏鲍鱼的口感，而鲍鱼的海洋气息则会带出葡萄酒的铁锈味，是两败俱伤的组合。
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酒商网（93wang.cn）提供红酒(葡萄酒)类的红酒百科知识，如：葡萄酒的制作方法 自酿、波尔多葡萄酒好喝吗？红酒的正确喝法该这么喝？红酒有保质期吗？张裕解百纳和干红什么区别？红酒排行榜前十名都有哪些？葡萄酒的保质期一般是多少年？红酒怎么开瓶塞？、拉菲红酒产地是哪里？干红和葡萄酒的区别是什么？长城干红葡萄酒好还是张裕干红好？罗曼尼康帝红酒什么价格？喝红酒的好处和坏处都有哪些？红酒打开多久就不能喝了？奔富红酒一般多少价格？赤霞珠干红葡萄酒哪种好喝？香槟酒属于什么酒？白葡萄酒和红葡萄酒有什么不同等百科知识。
葡萄酒口感的千变万化
很多人在纠结究竟是什么决定了葡萄酒品尝口感。实际的情况是，我们在衡量自己对一种酒的喜爱程度时，各种变量都在起作用。同一种酒，一瓶与另一瓶品尝起来会有所不同。每一个人的味蕾是在一个什么样的状态下，味蕾的各种变量也会影响对酒的感知，比如时间的变化、味蕾所受的味觉刺激等等。同一种酒不同的储存或者在瓶中的发酵是怎样的，也有不同
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碱粉检测法判定葡萄酒的好坏
以前在网上看到过很多葡萄酒的鉴别方法，从视觉、味觉和嗅觉等不同的方面来鉴别葡萄酒的好坏，这些方法虽然我们很熟悉，但具体操作起来也不是很清楚，下面我将为大家介绍一种简单清晰的判定方法―碱粉检测法。按照国家标准规定，真正的葡萄酒必须是的葡萄汁，而葡萄汁中肯定会有花色苷，而花色苷遇碱就会发生化学反应，原本的紫色会变成紫黑色、
