1、风味浓郁饱满的菜肴适合搭配口感饱满、酒体强大的葡萄酒。
2、口感清淡的菜肴适合搭配酒体轻盈的葡萄酒。
3、辣、咸或具有烟熏风味的菜肴适合搭配酒体轻盈、果味充沛的红葡萄酒、半干白及半甜白葡萄酒。
下面是一些常见的蔬菜没事与葡萄酒搭配范例：
1、鳄梨：又称牛油果，这种水果口感丰富，适合搭配温和醇厚，具有草本植物和水果风味的白葡萄酒，如新西兰的长相思，哈得逊河谷、意大利和智利的霞多丽，西班牙的阿尔巴利诺(Albarino)或者希腊的玫瑰妃(Moschofilero)葡萄酒。
2、豆类、小扁豆等：这类菜肴一般口感香醇，风味浓郁，适合搭配酒体中等至饱满的红葡萄酒，如西拉(设拉子)、梅洛、古典基安蒂、黑皮诺、仙粉黛、罗讷河谷葡萄酒或者来自法国阿尔萨斯(Alsace)的干白葡萄酒。
3、玉米：不管是带奶油的玉米还是不带奶油的玉米，都适合搭配口感丰富且具有橡木风味的霞多丽葡萄酒。
4、香草蔬菜蒸粗麦粉：搭配干型桃红葡萄酒、干型桃红起泡酒、长相思、维欧尼、未经橡木桶陈酿的霞多丽(如真正的法国夏布利)、半干型琼瑶浆(Gewurztraminer)和雷司令(Riesling)。
5、西班牙凉菜汤以及其他清淡的生西红柿菜肴：搭配葡萄牙的绿酒、西班牙卢埃达(Rueda)的长相思葡萄酒，此外还有普罗旺斯的干型桃红葡萄酒。
6、烤蔬菜：适合搭配果味充沛、酒体轻至中等的红葡萄酒，如博若莱村庄(Beaujolais-Villages)、里奥哈佳酿(Rioja Crianza)、多姿桃(Dolcetto)、黑皮诺或澳大利亚的“GSM”(包括歌海娜、设拉子及慕合怀特)。也适合搭配白葡萄酒，如维欧尼、白富美(Fumé Blanc)、琼瑶浆或阿根廷的特浓情(Torrontes)葡萄酒。
7、鹰嘴豆泥、沙拉三明治：这些菜中的柠檬和香料需要搭配干型到半干型的手指湖雷司令(Riesling)、南非白诗南(Chenin Blanc)、加州长相思以及白仙粉黛(White Zinfandel)葡萄酒。
8、千层面、番茄酱蔬菜奶酪意大利面：适合搭配酒体中等、果香精妙的红葡萄酒，如托斯卡纳(Tuscany)的经典基安蒂，皮埃蒙特的巴贝拉，西班牙门西亚(Mencia)，俄勒冈州或纽约州的黑皮诺，华盛顿州的仙粉黛、梅洛，智利的佳美娜(Carmenere)，希腊的尼米亚(Nemea)葡萄酒……
9、蘑菇：仅需要记住一种葡萄酒，那就是黑皮诺。
10、橄榄：适合搭配所有的西班牙葡萄酒，包括菲诺(Fino Sherry)或曼萨尼亚雪利酒(Manzanilla Sherry)，纳瓦拉(Navarra)或里奥哈(Rioja)的干型桃红葡萄酒。
11、洋葱：具有咸味的洋葱馅饼适合搭配阿尔萨斯或俄勒冈州(Oregon)的灰皮诺(Pinot Gris)，传统的洋葱汤适合搭配博若莱或罗讷河丘(Cote du Rhone)的葡萄酒。
12、意粉、烩饭、烤蔬菜或炒蔬菜：这些菜肴采用特级初榨橄榄油和少许香醋烹制，适合搭配酒体饱满的白葡萄酒，如加州霞多丽、维欧尼，罗讷河丘白葡萄酒，澳大利亚的赛美蓉或华盛顿州的赛美蓉及霞多丽调配葡萄酒。同时这些菜肴也适合搭配红葡萄酒，如托斯卡纳的古典基安蒂(Chianti Classico)或蒙塔希诺干红葡萄酒(Rosso di Montalcino)，葡萄牙杜奥(Dao)和西班牙杜埃罗河岸(Ribera del Duero)红葡萄酒，加州黑皮诺、梅洛以及仙粉黛，或哈得逊河谷(Hudson Valley)及长岛(Long Island)的品丽珠，或是廉价、简单、年轻的波尔多红葡萄酒等。
13、柑橘香醋山羊奶酪沙拉、番茄沙拉：适合搭配白诗南、长相思、雷司令干白葡萄酒、干型普罗塞克(Brut Prosecco)或卡瓦(Cava)。
相关推荐：如何搭配葡萄酒与美食
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《葡萄酒蔬菜搭配方法及范例介绍》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
红葡萄酒品牌有哪些
我们对国外的品牌红酒能够细数一二，那么你对的红葡萄酒品牌有多少了解呢？的红葡萄酒品牌有哪些你知道么？1、长城――“地道好酒，天赋灵犀”2、张裕――“传奇品质，百年张裕”3、王朝dynasty――“酒的王朝，王朝的酒”4、通化5、威龙6、新天――“葡萄故乡，四季阳光”7、丰收8、云南红――“云南人喝云南红”9、香格里拉―
酒商网（93wang.cn）提供红酒(葡萄酒)类的红酒百科知识，如：葡萄酒的制作方法 自酿、波尔多葡萄酒好喝吗？红酒的正确喝法该这么喝？红酒有保质期吗？张裕解百纳和干红什么区别？红酒排行榜前十名都有哪些？葡萄酒的保质期一般是多少年？红酒怎么开瓶塞？、拉菲红酒产地是哪里？干红和葡萄酒的区别是什么？长城干红葡萄酒好还是张裕干红好？罗曼尼康帝红酒什么价格？喝红酒的好处和坏处都有哪些？红酒打开多久就不能喝了？奔富红酒一般多少价格？赤霞珠干红葡萄酒哪种好喝？香槟酒属于什么酒？白葡萄酒和红葡萄酒有什么不同等百科知识。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
适量饮用葡萄酒有助于抑制心血管病的形成
曾有法国科学家、“发酵之父”巴斯德说过：“葡萄酒是较健康、较卫生的饮料。”加州凯瑟帕曼内特医学中心心脏科资深顾问、原哈佛医学院心脏科主任克拉茨基教授发布的研究报告证实了这一说法。在跟踪分析8万多名患者的病历后，他发现饮用酒精饮料的男性和女性死于心血管疾病的可能性明显低于从不喝酒者。在摄入同样酒精量的情况下，每天喝甜红葡
