葡萄酒知识之十大小常识

最新葡萄酒红酒行业百科知识资讯《葡萄酒知识之十大小常识》是酒商网93wang.cn整理发布，了解更多红酒知识，红酒文化，红酒行业资讯请关注酒商网93wang.cn。    作为一名普通的消费者，你是否经常苦于不知道如何选购、饮用和储存葡萄酒?书籍、网络上都有很多关于葡萄酒知识，不过它们大都过于复杂精细，适合解读，但不大适合普通消费者学习。其实，对我们这些普通消费者来说，只想要知道一些简单实用的葡萄酒知识就行，不求“专”，只求“精简”。本文就是专门为普通消费者准备的葡萄酒知识要点，教会你如何在日常生活中选购、饮用和储存葡萄酒。 
   

    1、了解当地的葡萄酒零售商。这一点非常重要，因为不同的零售商出售的酒款往往不一样，各自都有自己的独门精选酒款，价位也各不相同。找到一家较适合你的零售商，这样才能买到较让你满意的酒款。
    2、正确储存葡萄酒。葡萄酒会受到储存环境的影响，过冷或过热都可能改变它的风味。10℃～13℃是较佳的葡萄酒储存温度。酒窖、酒柜或者简单的地下室都可以储存葡萄酒。
    3、品尝葡萄酒的时候，要相信自己的感觉。“萝卜白菜，各有所爱。”葡萄酒也是这样，同一款酒，有人可能很喜欢，有人则可能不喜欢。如果你觉得一款葡萄酒很好喝，那你就选择这款葡萄酒;如果你觉得一款葡萄酒不好喝，而别人觉得它很好喝，那你也无需跟风，坚持自己的爱好就行。
   

    4、如果你想仔细体会一款葡萄酒的风味，那买一瓶葡萄酒就行。如果你不知道自己喜欢哪款葡萄酒，那就选择不同类型、品种的葡萄酒，各买一瓶，逐一尝试后选出自己较喜欢的那一款，较后才决定要不要按箱购买。
    5、如果你喝葡萄酒后会头疼，那说明你喝得太多了，下次再喝的时候适量减少酒量就行。
    6、在合适的温度下饮用葡萄酒，这样才能较大限度地体会到酒的种种香气和风味。葡萄酒的饮用温度在16℃左右，白葡萄酒的饮用温度在10℃左右。 
   

    7、吃牛肉的时候，加入一点红葡萄酒。不是直接把红葡萄酒倒在牛肉上，而是取适量红葡萄酒，加入一点黄油，用小火炖煮，慢慢地，酒精就会挥发掉，得到黏稠的酱汁。煮好之后，把这份红葡萄酒酱汁淋在做好的牛肉上就行。 
    8、不要被酒标上的“包含亚硫酸盐”标语吓到。几乎所有的葡萄酒都包含亚硫酸盐;葡萄酒中的亚硫酸盐含量极低，不会影响人体健康，除非你对亚硫酸盐过敏。
    9、如果你计划带一瓶葡萄酒去参加车尾派对，那较好选择用螺旋塞封瓶的葡萄酒。用软木塞封瓶的葡萄酒在户外时不易开瓶，而且你可能会忘记带上开瓶器。另外，用螺旋塞封瓶的葡萄酒如果喝不完的话，还可以简单地用瓶塞封好。 
   

葡萄酒“睡觉”时，应横躺还是直立？

一般认为，若将葡萄酒直立存放，软木塞跟葡萄酒之间就会有空隙，软木塞无法接触葡萄酒，失去水分的软木塞便会渐渐干燥，造成过多空气进入葡萄酒瓶，让葡萄酒寿命变短，而且当开瓶的时候，干缩的软木塞也非常容易掉入酒瓶中。这是一般人对于葡萄酒保存所耳熟能详的知识，但当葡萄酒瓶被直立存放的时候，那狭小的空间里，湿度应当高达95以上。因

    10、如果你经常饮用葡萄酒，或者经常用葡萄酒来烹饪，或者经常购买价格高昂的葡萄酒，那你较好建一个葡萄酒酒窖。这对葡萄酒投资非常重要。酒窖是储存葡萄酒的较佳场所。

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葡萄酒该如何搭配美食

1、都说红酒配红肉，白酒配白肉。　　在此小编就要向大家纠正一点，葡萄酒与美食的搭配，主要是从风味上看的，厚重的葡萄酒只有搭配厚重的食物，如果清蒸鲈鱼搭配一款厚重的西拉或是智利赤霞珠葡萄酒肯定是不合适的而口感较厚重的鱼(比如箭鱼或者金枪鱼)就可以和一款酒体较轻盈的红葡萄酒(比如博若莱新酒、意大利巴多利诺酒或者弗莱帕托葡萄