话说粽子与红酒，想想都觉得有些不搭调，一个东方色彩，一个是西方典型代表，何况粽子，仅造型就千差万别，更别提口味了，五花八门，所以如何配酒是个高难度的技术活儿。不过，纵它种类再纷繁复杂，也总能理出个头绪来吧。
粽子的营养主要是以热量为主，其次为蛋白、脂肪与碳水化合膳食纤维。就口味而言，粽子馅荤素 兼具，有甜有咸。北方的粽子以甜味为主，而南方的粽子则以咸味为主。因此，在配搭葡萄酒时，需要根据不同口味的粽子选择相应的葡萄酒。
先去北方看看。以甜为主的北方粽子也分各种馅儿，有纯用白糯米制成的粽子，煮熟蘸糖吃，还有一种以枣、果脯等为馅儿的粽子，当然还有诸如豆沙馅的粽子等，虽然馅心不一，味道不同，但总的来说，就一个字：甜。你权当是一种饭后甜点了，作为饭后的甜点，可以选择甜白葡萄酒。
而南方的话，浙江的肉粽，以新鲜的猪肉为馅，浸泡酱油和其他香料蒸煮出来。因此口感较重，适合搭配比较厚重的干红葡萄酒，既能缓解肉粽子的油腻，又将饱满的酒体与粽子香味完美融合；四川地区的粽子更是特别，用糯米和红豆并加入花椒面、椒盐和少许腊肉，包出四个角的小粽子。较后将煮熟的粽子放在木炭上烤黄后才能食用，吃起来外焦里嫩的烧烤粽子当然要搭配果香浓郁的干红葡萄酒，其清爽圆润的口感与烧烤粽子相辅相成；福建硷粽软糯可口，冰透后可以沾着蜂蜜或者糖浆吃，今年的端午节不妨搭配甜型的白葡萄酒，酸甜可口更能促进食欲。
端午节粽子搭配葡萄酒，不仅仅是口味上带来的美好享受，而且营养健康，有助于吃完粽子后肠胃的消化。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《中西混搭：粽子配红酒》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
滋补的美味：红酒炖羊排
羊肉属于红肉的一种，实用时候可以搭配干红葡萄酒食用，当然也可以在做菜的时候搭配着使用，换着花样吃羊肉，羊肉控们可以趁机大肆饕餮了。下面就赶紧一起来看一下这道美味是怎么做的吧。色艳味美回味悠长的红酒炖羊排主材：羊排、洋葱、土豆、胡萝卜、葱、姜配料：红酒、冰糖、酱油或盐、陈皮。做法：1、羊排加入冷水中，加入葱，部分姜煮开，
酒商网（93wang.cn）提供红酒(葡萄酒)类的红酒百科知识，如：葡萄酒的制作方法 自酿、波尔多葡萄酒好喝吗？红酒的正确喝法该这么喝？红酒有保质期吗？张裕解百纳和干红什么区别？红酒排行榜前十名都有哪些？葡萄酒的保质期一般是多少年？红酒怎么开瓶塞？、拉菲红酒产地是哪里？干红和葡萄酒的区别是什么？长城干红葡萄酒好还是张裕干红好？罗曼尼康帝红酒什么价格？喝红酒的好处和坏处都有哪些？红酒打开多久就不能喝了？奔富红酒一般多少价格？赤霞珠干红葡萄酒哪种好喝？香槟酒属于什么酒？白葡萄酒和红葡萄酒有什么不同等百科知识。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
夏日自制葡萄酒面膜
大家都知道葡萄酒具有美容养颜的作用，除了饮用之外还可以制成面膜很好的护理皮肤。葡萄酒中富含的抗氧化剂可以有效帮助皮肤，还能起到淡化色、紧致肌肤的作用，接下来就跟着小编一起来diy红酒面膜，还你细腻肌肤吧。由于不同类型的葡萄酒所含有的物质是有所区别的，因此，如果能针对肤质的差异来选用不同功效的葡萄酒，效果会更加明显。
