一直以来，在很多人的印象中，葡萄酒是若是在酿造的过程中接触了氧气，就会被氧化，那么就会影响葡萄酒的口感，也许一桶美酒就会这样被白白浪费了。氧气无疑是酿造葡萄酒过程中的天敌。然而澳大利亚葡萄酒研究中心较新的研究表明，氧气不仅不是葡萄酒酿造过程的天敌，还可能有助于葡萄酒的酿造。
研究人员发现，在葡萄酒酿造过程中的某些环节严格控制加入适量的氧气会影响到葡萄酒的风格。
通常人们认为氧气对葡萄酒的破坏主要发生在瓶装葡萄酒开瓶之后。正是因为这个原因，研究人员猜测，在酿酒的过程中加入氧气是不是会有好的效果呢？
研究人员将研究的重点放在发酵前和发酵中氧气是否会提升葡萄酒的口感和酒体结构。一旦他们确定发酵过程中加入氧气的较佳时间点，以及较佳的加氧速度：是持续较长时间缓慢加入氧气好还是瞬间注入一定量的氧气好，新的研究成果才会应用于酿酒厂。目前已经发现，对于某些葡萄品种，在发酵过程中加入氧气确实可以形成新的口感。
该研究项目将会持续4年时间。较终的研究结果将有助于酿酒师更好地控制葡萄酒的风格，说不定可以酿造出酒体丰满的白葡萄酒。
浪漫七夕，教你如何选择葡萄酒
七夕节，在这个传统的节日里，约上自己心中的女孩到一个安静浪漫的餐厅一同就餐，相信心中一定会异常的激动吧。的七夕节虽不似国外的情人节那样热情奔放，但是内敛安静的氛围也更符合女孩的婉约和矜持。但是当传统的情人节与外国的葡萄美酒相遇，也定然会让这个浪漫的夜晚增色不少。那么到底该如何选择合适的葡萄酒呢？别担心，下面是几条由葡萄
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《氧气对于葡萄酒是敌非友？未必！》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）提供红酒(葡萄酒)类的红酒百科知识，如：葡萄酒的制作方法 自酿、波尔多葡萄酒好喝吗？红酒的正确喝法该这么喝？红酒有保质期吗？张裕解百纳和干红什么区别？红酒排行榜前十名都有哪些？葡萄酒的保质期一般是多少年？红酒怎么开瓶塞？、拉菲红酒产地是哪里？干红和葡萄酒的区别是什么？长城干红葡萄酒好还是张裕干红好？罗曼尼康帝红酒什么价格？喝红酒的好处和坏处都有哪些？红酒打开多久就不能喝了？奔富红酒一般多少价格？赤霞珠干红葡萄酒哪种好喝？香槟酒属于什么酒？白葡萄酒和红葡萄酒有什么不同等百科知识。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
葡萄酒专用保温瓶
葡萄酒的酿造过程是复杂的，不同品种的葡萄酒适饮温度也不尽相同。葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能较好地挥发。如果酒温太高，苦涩、过酸等味道便会跑出来；如果酒温太低，应有的香气和美味又不能有效挥发。对于有些希望出门能喝到口感适宜的葡萄酒消费者来说，保温瓶似乎成为了的解决办法。通常葡萄酒较佳的储存环境都处于低温条件下
