1、玫瑰花香
葡萄酒中的玫瑰花香比较复杂，一些红葡萄酒和白葡萄酒都能闻到它的“踪迹”。常见葡萄酒：琼瑶浆（Gewürztraminer）、佳美（Gamay）、黑皮诺（Pinot Noir）、歌海娜（Grenache）、桑娇维赛（Sangiovese）和内比奥罗（Nebbiolo）。
2、天竺葵香
天竺葵香来自于香叶醇，但这种化合物并不是本来就存在于酿酒葡萄中，而是葡萄捣碎之后发酵生成的。如果一款葡萄酒带有太浓厚的天竺葵香，那就可能是变质了。
常见的葡萄酒：麝香（Muscat）、琼瑶浆、特浓情（Torrontes）、马尔贝克（Malbec）和味而多（Petit Verdot）。
3、柑橘花香
柑橘花香味复杂迷人，常出现在白葡萄酒中。
常见葡萄酒：雷司令（Riesling）、白诗南（Chenin Blanc）、维欧尼（Viognier）和霞多丽（Chardonnay）等。
4、白色花香
白色花香微妙淡雅，伴有果香，常出现在白葡萄酒中。
常见葡萄酒：灰皮诺（Pinot Gris）、白诗南、特浓情、白皮诺（Pinot Blanc）、密斯卡岱（Muscadet）、赛美容（Semillon）和菲亚诺（Fiano）。
5、薰衣草香
薰衣草香和玫瑰花香一样，主要出现在红葡萄酒中。
常见的葡萄酒：歌海娜、西拉（Syrah）、慕合怀特（Mourvedre）、马尔贝克、味而多、丹魄（Tempranillo）和桑娇维赛。
6、紫罗兰香
这种花香出现在优质的红葡萄酒中。
常见的葡萄酒：慕合怀特、国产多瑞加（TourigaNacional）、味而多、小西拉（Petite Sirah）、马尔贝克和赤霞珠等。
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葡萄酒中甲醇从何而来
与直觉相反的是，甲醇并不是葡萄汁发酵得到的，甲醇实际上来源于植物组织本身。对于葡萄果实来说，其细胞壁上含有大量的果胶，它与纤维素、半纤维素、木质素等分子交联构成细胞组织的支撑结构。果胶的本质是半乳糖醛酸聚糖，其侧链可被酯化。在果胶酶存在的情况下，酯化的果胶就可以产生甲醇。甲醇的产生主要与葡萄的皮与籽部分有关，因此在连皮
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葡萄酒的命名规则
1.区域命名法欧洲古老的产酒区多以此种方式命名。例如：法国波尔多区（bordeanx）及其辖内的产区美道（medoc）、圣爱米伦（st.emilion）、玻玛络（pomero；）、索坦（sauterens）、格拉夫（grayes）、勃根地区（burgundy）及其辖内的夏伯力（chablis）、宝酒利（beaujola
