波特酒是红酒界深受消费者所喜爱的一款酒，它的酒精度数比一般的干红葡萄酒要高。
波特酒在葡萄牙叫做“Porto”或者“Vinho do Porto”，是一种甜美可口的加强型葡萄酒，产自葡萄牙北部的杜罗河谷（Douro Valley）。独特的产区风土、数种葡萄的精心调配，造就了波特酒独占鳌头的口感风格。在酿造波特酒的过程中，当酒精发酵进行到一定阶段时，就加入白兰地烈酒，提高葡萄酒的酒精度，从而让酵母不能继续把糖分转化为酒精，保留一定量的糖分；也正是因为这样的酿造工艺，波特酒成为一种加强型甜葡萄酒。
波特酒一般用作餐后甜点酒，不过有时也可以用作餐前开胃酒。它通常适合搭配奶酪、核桃和巧克力。
波特酒的健康功效有哪些？
波特酒和其他红葡萄酒一样，包含对身体有益的维生素、矿物质、营养物质和抗氧化物（比如黄酮类和白藜芦醇）。近年来的研究已经证明，红葡萄酒可以预防前列腺、阿兹海默症和心脏病。而且较新的研究把重点放在葡萄酒的多酚类物质――白藜芦醇上；红葡萄酒中的白藜芦醇主要来源于葡萄皮。白藜芦醇似乎是保护心脏健康的主要功臣，因为它可以降低有害胆固醇的含量，预防血栓和动脉损伤。
波特酒比其他红葡萄酒更健康吗？
如果你想要寻找一款健康功效较突出的、较理想的葡萄酒，那波特酒可能不是较好的选择。相比标准的干红葡萄酒，波特酒的酒精度和糖分含量都高了不少。所以，从健康方面来说，波特酒比干红葡萄酒要稍逊一筹。
尽管波特酒不是较完美的健康型饮料，不过如果适量饮用的话，它确实能给你带来可喜的健康益处。所以，如果你只是时不时喝上一杯波特酒，那就不用担心它的酒精度和糖分了，只要享受它的独特口感和稍后可能为你带来的健康益处就行！
“代酿”葡萄酒 商家新思路
在葡萄丰收的季节，很多市民开始在家自酿葡萄酒，但是这样存在着非常大的隐患。近期，有商家推出“你给我葡萄，我给你酿葡萄酒”，也就是所说的代酿葡萄酒。 推出这项服务的，是杭州美人紫农业开发有限公司(以下简称“美人紫农业”)，这家公司在萧山有一处占地600多亩的葡萄园，每年的葡萄产量将近592吨。今年，为了吸引普通消费者，
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