1. 降温
葡萄酒降温后，酒中的风味就不会那么明显了。所以对质量不怎么好的葡萄酒，降温之后让口感变得比较平淡，更易入口。这里也要提醒大家，虽然优质白葡萄酒一般都要冰一下再喝，但也要注意不要冰的太凉了，以免影响口感。
2. 混搭
没错，就是把葡萄酒跟汽水混合，做成汽酒。比如法国的巴斯克特饮――红酒加可乐。
3. 红酒加蘑菇
虽然没人给出科学的解释，不过鲜味十足的蘑菇确实可以让沉闷乏味的红葡萄酒变得好喝一点。如果你手上的一款红葡萄酒单宁太过干涩，不妨搭配红肉饮用，因为脂肪和蛋白质可以中和单宁的涩感。
4. 甜酒配辣味食物
很多人喜欢印度菜和泰国菜，可惜的是，这些菜的辣味会弱化优质葡萄酒中精细的风味。不过好消息是，辣味也会削文章来源于佳酿网弱劣质葡萄酒中令人不悦的风味物质。所以如果你有一瓶甜酸不均衡的雷司令(Riesling)葡萄酒，不妨搭配印度菜玛莎拉(masala)。
5. 丢一枚5角硬币进去
这一招对那些劣质的陈年老酒并不适用。如果你手上有一瓶酒正好有擦过的火柴或者臭鸡蛋的味道，不妨试试这一招。通常被硫化物污染的葡萄酒会有这些怪味，而铜可以减轻这些味道。你只需向瓶中投入一枚干净的5角硬币，晃动几下，然后取出来即可。如果这一招有用，那通常会有令人惊喜的效果。
6. 作为烘焙巧克力蛋糕的原料
一般来说你不想喝的葡萄酒也不会想着拿来做菜用，所以我们试试烘焙吧!用糖、巧克力和鲜奶油做成的巧克力蛋糕，在制作时加入一些葡萄酒可以使其带有酒味，较终得到的巧克力蛋糕将非常美味。
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红葡萄酒中常见香料味
每个葡萄酒中都有它独特的风味、口感和香气。下面我们一起来了解红葡萄酒常见的香料味有哪些。一、红葡萄酒中的常见香料味大茴香味（anise）：常见于一些酒体中等的葡萄酒中，如巴贝拉（barbera）和仙粉黛（zinfandel）等。牛至味（oregano）：凉爽气候下出产的葡萄酒的典型香气，常见于托斯卡纳（tuscany）
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不同场合 谁来为葡萄酒开瓶
对于经常饮用葡萄酒的人来说，葡萄酒的开瓶看似很简单，但是有些技巧和礼仪是要非常注意的。一、小型派对、宴会时可自己开瓶酒温要适宜要享受葡萄美酒，必须先把瓶塞拨出来，但开瓶之前要注意酒的温度是否合宜，红酒适宜在摄氏14到18度之间。开瓶之前不要把瓶子摇来晃去的，以免有沉淀物浑浊了酒质。开酒时要保持安静拔酒塞的时候可使用杠杆
