较初，在卢瓦尔河谷产区(Loire Valley)，密斯卡岱葡萄酒的生产者都可以在酒标上标注“Surlie”。在1994年，法国官方规定只有符合一定标准的生产者才可以在所生产的密斯卡岱葡萄酒酒标上标注“Sur lie”。
一是，三个地区法定产区的密斯卡岱葡萄酒酒标上可以标注“Sur lie”(Muscadet-Sevreet Maine, Muscadet-Coteaux de la Loire and Muscadet-Cotes deGrandlieu)，普通的大区级AOC密斯卡岱葡萄酒则不能标注。
二是，葡萄收获后在酿造过程中，葡萄酒液至少要与酒脚浸泡一整个冬天的时间，直到三月第三个星期之后才可装瓶。有些酒装瓶时间更晚些，直到10月中旬到11月中旬，这样做是为了酿造出酒体更饱满的葡萄酒。
较后，葡萄酒液脱离酒脚直接装瓶，不经过换桶或过滤的处理。目前还没有关于浸泡酒脚的容器的大小和类别的规定，密斯卡岱生产者倡导使用标准尺寸的橡木桶。不过何种类型的木桶甚至不锈钢发酵罐都可以用来浸泡酒液酒脚，并在酒标上标注“Surlie”。
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葡萄酒的口味受产区的影响
有的朋友可能注意到了，一些葡萄酒酒瓶上会标注酒中所含有的水果味，但实际尝到的水果味却没有写的那么丰富，这是怎么回事呢？其实这主要跟酿酒葡萄的成熟度和葡萄的生长气候有关，今天，西班就来聊聊这两者的那点事吧。1、葡萄成熟度如果你买一篮圣女果，其中有酸有甜，这就是成熟度的表现。而说到葡萄酒的话，不成熟的葡萄酿出的葡萄酒味道更
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葡萄酒品鉴的六个阶段，你属于哪一个呢？
每个人有着自己喜欢的葡萄酒口味，而正真的品酒也是品酒的本质风味，和这款酒的年份级别，对于葡萄酒，经验和品鉴时间长短有关的，大致分为六个阶段，来判断自己属于哪个阶段吧！1.刚接触葡萄酒时刚接触葡萄酒时，人们的感官对葡萄酒通常是没有经验的。这类人一般不喜欢酸度高的白葡萄酒和单宁新而重的红葡萄酒。如果你喜欢甜口味，可选择半甜
