法国人为了营造风雅氛围，住进别墅前列天，就开始装点酒窖。让我们看，有这个必要吗？喝酒去买得了，为什么要把酒都搬回家里？这要从法国人对酒的情怀说起，不亲身体验难以真正理解。法国是世界着名的产酒大国，葡萄酒产量居之首，香槟、白兰地闻名于世，法国每年人均耗酒约八十公升。在法国，别墅家庭有酒窖，珍藏各年代的好酒。
一般家庭也有专门藏酒的“专柜”，酒本身价值虽不高，但陈列的井井有条，琳琅满目。底层平民呢，藏不起任何酒怎么办？劳动之余，每天也要进酒馆喝上几杯，不然一天就过得索然无味。法国人喝酒极为讲究，从用餐的角度来说，“无酒不成席”，饭前要喝“饭前酒”，菜是鸡、鸭、鱼，必须喝和它颜色一样的白酒；如果是牛、 羊、猪肉，则饮红酒，吃晚饭还要喝“饭后酒”。总之，不怕繁琐，只为享受。
法国人为什么这样喜欢饮酒呢？有其深厚的社会渊源。拿破仑时期，为减轻退伍士兵负担，允许没人每年免税酿造十公斤的私酒，并可加酿造家用酒二十公升。这种做法世代相袭，遍布民间，法国造酒饮酒之风为之盛行。而今许多法国着名造酒作坊，大部分是由酿私酒的贫困家庭，为得补贴起家。除法国本土外，殖民地如阿尔及利亚等地区，也大量种植葡萄，酿酒业发达，成为一些地区的支柱产业。
两次世界大战期间，法国为节约资源，禁止酿酒与贩酒，酒在当时像黄金一样珍贵。战争结束，为刺激经济，放开“禁酒令”，大张旗鼓的宣传酒的经济价值和营养价值，红酒、香槟、白兰地再次盛行法国各。酒是好东西，许多法国人认为，可以提神，然而饮酒过度毕竟有害健康，法国每年因酒精中毒或酗酒引起的车祸多大数万起，很多人酒精依赖，身体健康每况愈下，也是一个不可忽视的事实。
法国人讲，美酒既能给人带来快乐，又能伤害人，它和女人与金钱一样，有利有弊。但无论如何，法国人的爱酒情节依旧不会改变。
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有关葡萄酒的12个误区，千万别进去！
虽然现在葡萄酒已经越来越常见了，有关葡萄酒的知识也都通过各种形式充斥着人们的视野。虽然人们对于葡萄酒的知识了解的多了，但是有时候也会被不经意的带入一些误区。下面小编就给大家总结了有关葡萄酒的12个误区，避免“中伤”。1.酒是陈的香 酒和人一样，青春稍纵即逝，终究会迎来暮年。几乎所有的白葡萄酒都是即饮型产品，而大多数红
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红葡萄酒与鲍鱼的世恨情仇
据说红葡萄酒跟鲍鱼是个互相摧毁对方的世仇，酒中的单宁会破坏鲍鱼的鲜美，而鲍鱼的海洋气息则会带出葡萄酒的铁锈味。作者却偏不信邪，怀着明知山有虎偏往虎山行的勇气，希望能通过实验把这“鲍山”攻陷。法国酒与粤菜，两者都是明星，我们能轻而易举地找到前人丰富的搭配经验，作为一个不知天高地厚的吃货与酒鬼，我非常喜欢“反其道而行之”。
