一说到法国，相信很多人法国的葡萄酒。近日，有调查显示，有43%的法国人认为自己并不懂葡萄酒。
对于法国人来说，葡萄酒的意义远远超出了“酒精饮料”这一范围。法国不但是葡萄酒世界较重要的生产国，也是葡萄酒市场的消费大国，更是许多葡萄酒的所在地。而对于法国而言，葡萄酒更是其饮食文化的瑰宝。我们也因此有理由认为，葡萄酒渗透进了法国人的骨髓中，而法国人更加熟谙葡萄酒的真谛。
然而，近期的一份调查报告却真能让我们这些“非法”消费者大跌眼镜：法国人对葡萄酒的了解居然远不如我们所预期的水平。
这项调查由发起，调查人员选择了一些有关葡萄酒的问题对法国消费者进行了抽样调查，结果却是调查对象们多要么耸耸肩，要么回答不知道。
调查的问题之一是“你们是否认为自己很懂葡萄酒”。对答案进行统计后，有71%的人给出了否定答案，更有43%的消费者承认他们对葡萄酒一无所知。仅有3%的调查对象认为他们十分精通葡萄酒，还有26%的消费者认为自己的红酒知识足够多。与此同时，这份调查报告还显示在不同对于葡萄酒的了解情况差异较大――高管人员或知识分子的葡萄酒知识就比工人的要多。这说明即便是在法国社会，葡萄酒也属于精英的文化产物。对于购买力有限的普通家庭来说，确实很难担负起优质葡萄酒的昂贵费用。
值得补充的是，有超过一半的调查对象认为年轻人应该学习了解葡萄酒知识，还应懂得适量地饮用葡萄酒。该份杂志的工作人员总结性地指出，法国人认为葡萄酒世界是非常复杂的。除了葡萄酒在口中留下的味道外，对于他们来说，似乎还有另外一种陌生的世界和语言，他们也羞于就葡萄酒发表观点。
调查中还有个十分有趣的现象，那就是有51%的受访者认为年轻人应该在17岁左右时学习葡萄酒，并以此来避免酗酒习惯。当然，由于法国的法定饮酒年龄为18岁，该项意见似乎就成为“水中月，镜中花”了。
带有动物图案酒标的葡萄酒未必就是便宜货！
很多人在选酒时喜欢看品牌。但是对于一般的葡萄消费者来说那些品牌的葡萄酒都是可望不可及的，所以在选择酒架上那些琳琅满目的品牌时，精美大气的酒标往往就是很多人选择的主要标准之一。一般来说，酒标的设计可以是文字，也可以是一幅图案。比如说，位于新西兰的库伯斯溪酒庄（cooperscreekvineyard）有一系列以猫做图案的
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山葡萄酒的制作工艺
山葡萄酒是以野生或人工栽培的东北山葡萄、江西刺葡萄、秋葡萄、及其杂交品种等为原料，经发酵酿制而成的饮料酒。制作方法非常的繁琐。制作方法： 1.山葡萄分选、破碎：把山葡萄分成一二等。二等品用于酿制散酒或白兰地。破碎机两辊间距离不能过大或过小，以5～6毫米为宜。2.葡萄浆的改良：(1)加糖至糖度11～12％为宜。原酒酒度
