以前曾经听说过一些养殖场为了使得养殖的动物肉质鲜美所以经常给动物放音乐听。具体效果如何，小编也没吃过这些“高雅”的肉类，所以不予评论。不过近期，小编又听说在南非开普敦，有一家名为DeMorgenzon（晨曦）的酒庄，该酒庄的庄主就给自己葡萄园里的葡萄听起了古典音乐，目的是为了让使用这些葡萄酿造的葡萄酒拥有更为细腻的风味。虽然这已经不算是什么新鲜事了，不过听起来还是有些让人匪夷所思。
该酒庄的葡萄园的负责人兼酿酒师卡尔?凡?德梅尔（Carl van der Merwe）说道：“很多人，尤其是来自相邻酒庄的人，十分质疑我们的做法，他们询问我们这么做的原因。”
晨曦酒庄的葡萄园距离南非开普敦的斯泰伦博斯（Stellenbosch）产区仅一箭之遥，葡萄园内安装有10个扬声器，昼夜不停地播放巴洛克时期的音乐以及古典时期的音乐。
“科学证明，声波会对自然生命产生积极的影响。因此，我们只给种植的葡萄欣赏巴洛克时期的音乐以及古典时期的音乐，因为这两个时期的音乐节奏感较强。”酿酒师德梅尔详细地解说道，“对葡萄而言，重要的不是听哪种音乐，而是哪种音乐传送的声波对其生长较有利。”
晨曦酒庄的葡萄园坐落于一片形似围场的冰碛山丘的山脊上，如此一来，巴赫和莫扎特的音乐福音就能传遍葡萄园55公顷的土地。该葡萄园内还有专门用于进行音乐实验的4公顷葡萄田，虽然日夜沉浸在古典音乐的洗礼之中，这些葡萄的生长却更为缓慢，更有规律。
“这块葡萄田里的西拉（Syrah）与酒庄其他地方生长的西拉不一样，它的味道更加浓郁，单宁更为柔和，酿出的葡萄酒酒精度数更低，结构更加均衡，味道更加可口，品质上乘。”
此外，用这些受到古典音乐熏陶的葡萄酿造的葡萄酒，在熟成阶段还将继续倾听大量的古典音乐作品，主要为阿尔比诺尼（Albinoni）、巴赫（Bach）、库普兰（Couperin）、亨德尔（Haendel）、海顿（Haydn）、吕利（Lully）、马兰・马雷（Marin Marais）、莫扎特（Mozart）以及拉莫（Rameau）等人的音乐作品。这款“音乐酒”的生产过程和其它普通酒一样。目前，晨曦酒庄已开始计划将这些“音乐酒”推向葡萄酒市场。
小心12个葡萄酒雷区
现今，葡萄酒已进入大众消费者的家中，对于葡萄酒，有的人对它的认知是非常少的。这时，有很多人对葡萄酒就产生了误区，下面12招让你解除误区。1.酒是陈的香酒和人一样，青春稍纵即逝，终究会迎来暮年。几乎所有的白葡萄酒都是即饮型产品，而大多数红葡萄酒的较佳口感也只能保持五年，仅少数红葡萄酒具有较强的陈年潜力，且需储藏在恰当的环
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葡萄酒越好越难喝，对吗？
葡萄酒界有一种说法叫“易饮”，意思也就是比较好喝。但是，这种“易饮”一般不会有很高的评价，反而那些苦涩难饮的葡萄酒却获得了非常高的赞誉。曾几何时，“易饮”是对葡萄酒的赞美，现在却有了侮辱的意思。零售商们不会把“易饮”写进销售资料里，侍酒师们也不会把“易饮”写入酒单。他们认为，这个词语的出现就意味着这些葡萄酒不够精细。因
