很多人说葡萄酒是干涩的，其实，葡萄酒对于甜的概念是分为好多种的，我们一起来看一下。
对于葡萄酒的甜度，葡萄酒作家和酒评家们一直在设法将其用具体的词汇描述出来，这种被称为“干”的感觉，根据不同的程度，又可分为“极干”、“干”、“半干”、“半甜”、“甜”和“极甜”等。不过，在食品科学家看来，即便有了这些划分，人们对“干”的感知能力也有所不同。大家都承认，果味、单宁和酸的存在对葡萄酒的这种“干”的口感有着重要影响。
1. 不同人对单宁的感知能力不同
较新研究表明，不同人对单宁的感知能力不同，这是由人们唾液中的蛋白质数量决定的。唾液中蛋白质含量越高，人们对单宁所带来的干涩感的感知能力越低，这与食用咸味和脂肪含量丰富的食物来减低单宁的干涩感有着异曲同工之妙。
2. 糖分能降低人对酸的感知能力
高酸葡萄酒，其口感也更“干”，而葡萄酒中适量的剩余糖分能降低人们对酸的感知能力，达到一种酸甜平衡的“错觉”。因此，新西兰的酿酒师往往会在其高酸的长相思中保留部分剩余糖分，以便达到口感的平衡。
3. 敏锐的嗅觉也能影响葡萄酒的口感
敏锐的嗅觉也能影响人们对甜度的感知能力。设想，当你闻到一种更加甜美的气息时，口感上也往往会更加甜美。芳香型葡萄品种如雷司令、琼瑶浆和麝香等往往拥有更加甜美的花香和果香，而用它们酿造的葡萄酒也往往拥有更加甜美的风味，口感上也更甜美。
喝葡萄酒要常锻炼才可护心
葡萄酒对我们的身体有保健的作用，近期，有研究表明，喝葡萄酒要常锻炼才能护心。 多项早期研究发现，红葡萄酒和白葡萄酒可提高“好胆固醇”（hdl）水平，适量饮用葡萄酒可预防心血管疾病。然而，据《于西班牙巴塞罗那召开的欧洲心脏病学会2014年年会上宣布的捷克一项新研究发现，适度饮用葡萄酒的保护作用只有在积极运动的人群中才会
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女性喝葡萄酒的好处
喝葡萄酒对我们的身体有多种好处，特别是对女性，不仅可以美容养颜，还具有抗老防病的作用。 葡萄酒是由葡萄发酵酿制而成的，是一种酒精含量在8～20，味道甘甜醇美，营养丰富，并能防治多种疾病的高雅饮料，较盛行于法国，在欧美和世界各地流行。近年来，葡萄酒也成为我国居民餐桌上、庆典时必不可少的品种。葡萄酒含糖量约为0.5一20
