很多人在坐车的时候会经常遇到晕车的人，这已不足为怪。现今，出现了一种说法是，葡萄酒也会晕车，这就奇怪了。其实，这一现象用葡萄酒术语来解释的话，俗称“晕瓶”。这是怎么一回事呢？
一、什么是晕瓶？
葡萄酒晕瓶是一种暂时现象，一般不将其视为葡萄酒缺陷，因为只要经过一段时间的静置，葡萄酒就能恢复原样。发生晕瓶的葡萄酒或香气涣散不凝练或香气闭塞，结构显得松散，毫无生气而言，往往被人形容为“Muted”（哑酒）。
二、什么情况下，葡萄酒容易晕瓶？
晕瓶现象可能出现刚装完瓶的葡萄酒上，也可能发生在刚被加入二氧化硫之后的葡萄酒身上。而诱发葡萄酒晕瓶的较常见状况就是长途运输，包括车运、船运以及空运等。长途运输中的持续震动会打破酒瓶中原有的平衡，酒就会如人坐久了车出现晕车一样，当即刻开瓶时，瓶中的酒未能从动荡中恢复过来，因此会影响葡萄酒的风味和口感。
三、葡萄酒出现晕瓶现象应该怎么办？
对于晕瓶的葡萄酒，我们也无需担心，因为只需要将这些酒放置于较为理想的储藏环境中2-3周的时间，这些酒就能自动回复活力了。这也难怪有人说葡萄酒是有生命的！因为从晕瓶和晕瓶的自我恢复中，我们就能深切体会葡萄酒的生命力。因此，在我们网购收到葡萄酒后，要注意不可以马上打开就喝，你需要将葡萄酒放到适宜存储的环境中，让它安安静静地待上一段时间，不要去打扰它，它就能自我恢复活力了。
四、葡萄酒晕瓶与《酒业风云》
2008年1月，一部名为“Bottle Shock”的电影上映，中文翻译为《酒业风云》。事实上这与晕瓶没有关系，但的的确确是一部关于葡萄酒的电影。该电影由真实故事改编而来，讲的是葡萄酒界的一个大事件：1976年，名不见经传的美国加州葡萄酒在一次盲品中打败了当时乃至现在都是法国的众多名庄酒，而评委竟是以法国人为主的葡萄酒专家，因为品鉴的地点在巴黎，因此该事件被人们称为“巴黎审判”（the Judgement of Paris）。
五、葡萄酒晕瓶与飞行侍酒师
为了避免晕瓶，飞行侍酒师的这一职业就应运而生，其主要职责就是为各大航班上的乘客挑选适合在万米高空中饮用的葡萄酒，即为乘客们选出那些未晕瓶的葡萄酒。
葡萄酒的基本常识
葡萄酒是一门学问，这门学问对于我们的生活是至关重要的。 一、常识：一瓶标准装葡萄酒到底能倒多少杯？答案是5杯。但是由于不同玻璃杯的容量不同，再加上各葡萄酒的酒精含量不等（在5.5-21不等），因此这一数据也并不十分准确。不过，聪明者如澳大利亚人，其就规定其葡萄酒必须根据酒本身的酒精含量来标出合适的饮用份量。例如，一瓶
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了解葡萄酒中添加的物质
葡萄酒的生产不止是只有葡萄那么简单，一瓶葡萄酒当中的添加剂也是有很多的，比如二氧化硫、山梨酸（或者山梨酸钾）等。 葡萄酒中为什么要加入二氧化硫so2?二氧化硫在葡萄酒的作用有很多，主要有抗氧化，等作用，首先来看看抗氧化作用。二氧化硫的抗氧化作用回答这个问题，我们要知道so2是什么，二氧化硫里的s元素是4价，处于中间价
