长饮葡萄酒的酒友们都知道，饮用前需要冰镇的葡萄酒有，白葡萄酒、起泡酒以及香槟、桃红、强化葡萄酒等。那么红葡萄酒需要冰镇么？这个问题是肯定的，每年11月第三个星期四凌晨，同步推出的博若莱新酒，就是冰镇红酒的典型例子。可是除了博若莱新酒之外，当然还有其他的红酒也需要冰镇过后才饮用。需要冰镇的红酒主要包括：寒冷地区所生产的葡萄酒或者单宁酸偏低的红葡萄酒。
通常纬度比较高的地方相对寒冷，南北半球皆如此，如德国的葡萄酒，法国北方卢瓦尔河谷和阿尔萨斯所生产的黑皮诺，以及美国纽约州的红葡萄酒。冰镇红葡萄酒的另一个原因是当酒的单宁酸偏弱的时候，可借由降低温度的做法达到增进单宁酸口感的目的。但这种做法往往会牺牲掉葡萄酒的香气，同时也会令酒质显得格外坚硬，缺乏柔顺感。
上述可见，红葡萄酒在温度偏低的状态下，酒质冷缩，会导致气味封闭，品尝不出酒自身的特色。所以红葡萄酒的饮用温度在10℃～16℃是非常完美的，若温度再低就只剩下了单宁的酸涩而已了。
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常见的葡萄酒酒色形容词
我们比较常见的葡萄酒可分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，这些不同的葡萄酒名字就是由葡萄酒的酒色而给予的，除了这些常见的葡萄酒酒色，你还了解其他的葡萄酒酒色吗？即便是同一类别的葡萄酒，其颜色也会有细微到显着的差别。造成酒色有所差别的原因有很多，包含品种本身的色泽、酒的陈年时间及发酵时的培养方式(木桶或不锈钢)，甚至是酵
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参加葡萄酒品鉴会 10句英文要牢记
如今，国内进口葡萄酒市场不断的壮大，在国内举办的外国葡萄酒品鉴会也非常的多，对于英文词汇量少的消费者来说，这是非常不方便的，本文将为大家介绍10句在品鉴会上常用的英语。 内地举办的外国葡萄酒品鉴会或推介会越来越多，而各家庄主或酿酒师也经常亲自到现场观阵。面对这些远道而来的外国客人，国内的消费者或业界人士就需要了解一些
