很多人都一直疑惑，为什么用葡萄酿成的葡萄酒里面会包含其他的水果味，不过这也是很多人都喜欢葡萄酒的一个原因。但是由于葡萄酒中的水果味复杂多样，给一些新手葡萄酒爱好者品鉴带来不小的难度。下面小编将为大家详解不同品种的葡萄酒中的红色水果味和黑色水果味，赶紧来看看吧。
1、佳美：酸樱桃、覆盆子
佳美(gamay)是因博若莱(beaujoulais)葡萄酒而闻名。大多数博若莱葡萄酒适合在生产后的一年内饮用，带有些许樱桃味，有时伴有类似香蕉的味道。而博若莱特级村庄(cru beaujoulais)酿造的葡萄酒陈年潜力强，充满覆盆子味，还带点茎叶的苦味。
2、桑娇维塞：红色浆果、草莓、果酱
桑娇维塞(sangiovese)产自意大利，种植面积遍布意大利。来自基安蒂(chianti)或布鲁奈罗蒙塔希(brunello di montalcino)产区的桑娇维塞葡萄酒通常带有烟熏味、干樱桃味或草莓味，而来自于美国的品种几乎没有烟熏味、草莓味和果酱味。
3、黑皮诺：蔓越莓、樱桃、草莓、覆盆子
樱桃味是黑皮诺(pinot noir)中较常见的水果味，其中包括红樱桃味和黑樱桃味。黑樱桃味的黑皮诺葡萄酒主要产自气候温暖的地区，如美国索诺玛县(sonoma county)，加利福尼亚(california)中央海岸地区，新西兰的中部奥塔哥(central otago)，美国俄勒冈以及阿根廷巴塔哥尼亚(patagonia)的温暖年份里。产自凉爽地区的黑皮诺，比如俄勒冈州(oregon)、新西兰马尔堡(marlborough)、勃艮第(borgogne)和法国等地区，通常带有蔓越莓味。新西兰的黑皮诺葡萄酒则以草莓味为主。美国的黑皮诺葡萄酒往往带有覆盆子味，这是因为加入了西拉(syrah)葡萄进行混酿，目的是为了增强酒体。
4、内比奥罗：酸樱桃、草莓、覆盆子
产自意大利南部，单宁含量高，常用来酿制巴罗洛(barolo)葡萄酒和巴巴莱斯科(barbaresco)葡萄酒，而朗格(langhe)产区的内比奥罗(nebbiolo)葡萄酒风味比较清新。
5、梅洛：李子、黑莓、果酱
口感轻盈，带有樱桃和李子味。然而，很多美国和法国的制酒商会延长橡木桶陈酿时间，让梅洛(merlot)葡萄酒吸取更多黑色水果风味，使葡萄酒味道更加丰富。
6、仙粉黛：草莓、覆盆子、果酱
美国甜心仙粉黛(zinfandel)葡萄其实来自克罗地亚(croatian)，但美国还是拥有其较大的种植面积。酒精度13.5%的仙粉黛葡萄酒酒体轻盈，带有草莓味，而高酒精度的仙粉黛葡萄酒则充满覆盆子味。
7、歌海娜：草莓、覆盆子、果酱
歌海娜(grenache)的风味取决于它的生长区，比如，美国的歌海娜葡萄酒通常带有草莓味和果酱味。
8、品丽珠：黑莓、果酱味
法国的品丽珠(cabernet franc)葡萄酒通常有灯笼椒和黑胡椒味，而美国的品丽珠葡萄酒更多的是带有樱桃味和灯笼椒味，特别是产自加州的品丽珠葡萄酒带有浓厚的果酱味。
9、丹魄：红樱桃、覆盆子、黑莓
丹魄(tempranillo)是来自西班牙的一个葡萄品种，用来酿制里奥哈(rioja)葡萄酒。轻盈的佳酿(crianza)葡萄酒充满樱桃味，厚重的黑色特级珍藏(grande reserve)葡萄酒则由于陈酿时间延长，带有黑莓味。
10、佳丽酿：樱桃、覆盆子
佳丽酿(carighan)葡萄多种植于美国的华盛顿州(washington state)和加利福尼亚，常见于罗纳河谷丘(cotes du rhone)混酿葡萄酒中，除了红樱桃味，还带点肉味。
11、巴贝拉：樱桃、覆盆子、果酱
来自意大利北部的巴贝拉(barbera)葡萄酒，颜色较浅，带有樱桃味和未熟的覆盆子味。而来自美国的巴贝拉葡萄酒充满果酱味和熟覆盆子味。
12、赤霞珠：覆盆子、李子、黑醋栗、黑莓
赤霞珠(cabernet sauvignon)葡萄酒果味丰富，产自凉爽地区的赤霞珠充满覆盆子味，产自温暖地区的赤霞珠则带有黑莓味，其中较特别的是高单宁的赤霞珠带有绿灯笼椒味、黑胡椒味和烟草味。
13、西拉：蓝莓、黑莓
西拉(syrah/shiraz)葡萄酒同样果味丰富，法国的西拉葡萄酒带有黑橄榄味，而澳洲的西拉葡萄酒却充满黑莓味。
14、马尔贝克：蓝莓、甜李子
橡木桶陈酿可以增加马尔贝克(malbec)葡萄酒的酒体，还能带有黑樱桃味。随着橡木桶的陈酿，马尔贝克葡萄酒还会带有甜蓝莓味。
15、国产多瑞加：黑醋栗、黑莓
这种葡萄是葡萄牙的主要种植品种，而作为干型葡萄酒，国产多瑞加(touriganacional)葡萄酒往往带有泥土味、乡村味和黑莓味。
16、味而多：李子、蓝莓
味而多(petite verdot)葡萄很少酿成单品葡萄酒。味而多葡萄酒颜色较深，单宁含量高，法国的味而多葡萄酒常带有泥土味，而美国和澳洲的味而多葡萄酒则果味更浓郁，紫罗兰和蓝莓味浓厚。
你喝葡萄酒会有过敏症状吗？
葡萄酒在当今社会越来越常见，很多人都认为适量喝葡萄酒非常健康，但对于少数人来说，事实并非如此。德国一项研究发现，有大部分人群会有酒精不耐受的情况，还有少部分人在饮用葡萄酒后会呈现出严重过敏的症状。过敏vs酒精不耐受如何判断是否对葡萄酒过敏呢?如果你在饮用完一杯葡萄酒后，出现脸红、鼻塞、腹泻或者更严重的反应如呕吐、呼吸急
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《葡萄酒品鉴：不同品种葡萄酒中的水果味》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）提供红酒(葡萄酒)类的红酒百科知识，如：葡萄酒的制作方法 自酿、波尔多葡萄酒好喝吗？红酒的正确喝法该这么喝？红酒有保质期吗？张裕解百纳和干红什么区别？红酒排行榜前十名都有哪些？葡萄酒的保质期一般是多少年？红酒怎么开瓶塞？、拉菲红酒产地是哪里？干红和葡萄酒的区别是什么？长城干红葡萄酒好还是张裕干红好？罗曼尼康帝红酒什么价格？喝红酒的好处和坏处都有哪些？红酒打开多久就不能喝了？奔富红酒一般多少价格？赤霞珠干红葡萄酒哪种好喝？香槟酒属于什么酒？白葡萄酒和红葡萄酒有什么不同等百科知识。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
从外观来鉴别葡萄酒
葡萄酒的鉴别可从多方面来注意，其中，可以从外观来鉴别葡萄酒。鉴别葡萄酒的外观时，有两个方面要注意：葡萄酒的色彩和清晰度。在啜饮杯中的酒之前，先将酒杯置于亮光处倾斜，观察杯中酒体颜色。当然不同品种葡萄酿造的酒颜色也是不尽相同的。酒体颜色同样体现了该款酒的年份和新鲜度。白葡萄酒年份较新时会呈现绿色调，如果出现了略微褐色色调
