与夏布利有关的3个趣事

   2024-01-19 6510
核心提示:可能对于一些朋友来说,对于夏布利还不是很熟悉,不过对于喜欢霞多丽白葡萄酒的朋友那就一定很熟悉了。夏布利是位于法国勃艮第(burgundy)较北部的一个产区,以出产纤瘦清爽的霞多丽白葡萄酒而闻名。夏布利白葡萄酒风格多样,品质层次丰富,有些清爽易饮,有些复杂浓郁。此外,由于酸度较高,少数精品夏布利甚至可以陈放数十年,散发出
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  可能对于一些朋友来说,对于夏布利还不是很熟悉,不过对于喜欢霞多丽白葡萄酒的朋友那就一定很熟悉了。夏布利是位于法国勃艮第(Burgundy)较北部的一个产区,以出产纤瘦清爽的霞多丽白葡萄酒而闻名。夏布利白葡萄酒风格多样,品质层次丰富,有些清爽易饮,有些复杂浓郁。此外,由于酸度较高,少数精品夏布利甚至可以陈放数十年,散发出花朵、桃子、柑橘水果和湿石头的复杂芳香。下面小编就跟大家分享3个与夏布利相关的趣味故事。


  一、“Chablis”一词并非法语
  这个单词实际上是两个凯尔特词的组合。夏布利的历史可追溯至凯尔特时期,有证据显示,凯尔特人确实曾经在夏布利地区生活过,而且很有可能从那时起就开始栽培葡萄了。
  二、夏布利的葡萄树曾被全部拔掉
  对于夏布利的钟情者们来说,夏布利的葡萄树曾全部被拔出可能会让他们感到心碎。罗马时代,夏布利就开始大规模栽培酿酒葡萄了,而到了图密善时期(公元81年至96年间),葡萄树全部被拔除。直到普罗布斯王朝(Emperor Probus,公元276年至282年间),该地区才又恢复了葡萄的栽培。此后,夏布利的葡萄栽培又经历了多次起伏,终于捱到了近代的19世纪和20世纪初。然而,这一时期,夏布利又和其他法国地区一样经历了虫害、人手短缺(因为发生了世界大战)等重大灾难,但此产区仍坚持着酿酒传统。20世纪50年代,酿造工艺的现代化使夏布利实现了大规模生产,而这对于霞多丽爱好者们来说,是较大的福气了。
  三、欧洲以外的消费者仅能喝到20%的夏布利葡萄酒
  较近几十年,由于夏布利葡萄酒非常受欢迎,因此,其葡萄园面积一直在扩大,仅在1970年至2000年间就扩张了一倍。然而,有趣的是,夏布利40,000,000瓶葡萄酒中,大多数都被欧洲人喝掉了。以2012年为例,法国人自己喝掉了31%的夏布利,英国人又分走了23%。较后,只有20%的夏布利葡萄酒能够流散到其他国家,如美国、加拿大等。

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