本文目录一览：
- 1、中国白酒十二大香型及代表酒分别是什么?
- 2、酱香型和浓香型代表
- 3、白酒的香型特点及代表酒
中国白酒十二大香型及代表酒分别是什么?
1、酱香型白酒 代表酒：茅台酒、郎酒、云门陈酿、珍酒等。特点：微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。0清香型白酒 代表酒：汾酒、宝丰酒、黄鹤楼等。特点：无色透明、清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味净爽。
2、分别为：酱香型白酒；浓香型白酒；清香型白酒；米香型白酒；兼香型白酒；药香型白酒；凤香型白酒；芝麻香型白酒；豉香型白酒；特香型白酒；1老白干香型白酒；1馥郁香型白酒。中国白酒十二大香型及代表酱香型：以贵州茅台酒为典型代表，又称茅型。
3、酱香型：茅台酒、郎酒等。酒体微黄透明，酱香显著，口感幽雅细腻，醇厚回味悠长，空杯留香持久。0清香型：以汾酒、宝丰酒为代表。酒色无色透明，清香纯正，口感醇甜柔和，自然协调，余味净爽。0浓香型：泸州老窖、五粮液等。
酱香型和浓香型代表
1、浓香型酒口感醇厚、柔和，入口顺滑，回味悠长。酱香型酒口感浓烈、浑厚，入口有一种独特的酱香味，回味较为浓郁。浓香型酒的代表酒 茅台酒 茅台酒是中国最著名的浓香型酒之一，产自贵州茅台镇。它以其独特的酒香和浓郁的口感而闻名于世。
2、酱香型：是指具有酱香味道的白酒，以江苏、四川等地的白酒为代表。其产酒工艺相对复杂，需要用糯米等辅料在发酵过程中制作发酵盖、分装技术也较成熟，常见的酿制方式包括窖藏和曲酿。在高温高湿的环境下存放，经过长时间陈酿，酿造出口感柔和、酱香浓郁、回味悠长的特色酒款。
3、浓香型 浓香型是中国白酒市场上较为普遍的一种香型。它以其浓郁的香气和独特的口感而广受喜爱。代表酒有五粮液、洋河大曲等。这类白酒的香气浓郁，以粮香为主，略带窖香。口感丰满，回味悠长。酱香型 酱香型白酒以其独特的酿造工艺和复杂的香气著称。其香气复杂而持久，带有浓郁的曲香和焦香。
白酒的香型特点及代表酒
1、特点：清澈透明、浓香带药香、香气典雅、酸味适中、香味协调、尾净味长。0豉香型白酒 代表酒：玉冰烧酒、九江双蒸。特点：玉洁冰清、豉香独特、醇厚甘润、余味爽净。0芝麻香型白酒 代表酒：景芝酒、梅兰春。特点：清澈透明、香气清冽、醇厚回甜、尾净余香，具有芝麻香风格。
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2、代表品牌：湖北白云边、黑龙江玉泉酒 特点：兼顾浓香和酱香型白酒风味，分为酱中带浓和浓中带酱两派。酱中带浓如湖北白云边，香气酱香为主，略带浓香，口味细腻，后味长；浓中带酱如黑龙江玉泉酒，香气浓香为主，明显酱香，入口绵甜，后味带酱香，口味柔顺。
3、特点：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格。代表：山西杏花村汾酒、宝丰酒、特制黄鹤楼酒等。米香型酒 以清，甜、爽、净见长。特点：蜜香清雅．入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅 代表：桂林三花酒、全州湘山酒、广东长乐烧等。
4、馥郁香型白酒：具有独特的香气，口感丰富，回味悠长，其特点在于香气成分多元，口感平衡，典型的代表有酒鬼酒等。酱香型白酒：以茅台酒为典型代表，其特色是酱香突出，口感醇厚，酒体回味悠长，且空杯留香持久，香型独特。
5、其香气主要由酒精、酯类、酸类、醛类、酮类等多种化合物组成。1 凤香型：以西凤酒为代表，具有香气独特、口感醇厚、酒体丰满、回味悠长等特点。其香气主要由酒精、酯类、酸类、醛类、酮类等多种化合物组成。以上便是白酒的十二大香型及其特点，每种香型都有其独特的风味和特点，各有各的魅力。
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