现下较流行的莫过于自酿葡萄酒了，喝着自己酿制的葡萄酒，是多么惬意的一件事啊，下面来教大家酿制葡萄酒。
前列步：将葡萄整串放入水中浸泡两小时。(去掉烂掉的，脱落的葡萄，只能整串浸泡，不可清洗，不可摘下来泡)
第二步：捞出风干。
第三步：将晾干后的葡萄捏碎放入容器中。
(1)、用厚纱布封口，千万不可密封。
(2)、葡萄装瓶后到2/3处，不能装太多，切记切记!
第四步：过滤。当瓶中基本不再产生明显的气泡时，即可准备过滤。
(1)将纱布扎成袋子状。当然，能做成袋子用起来更方便。
(2)将葡萄酒液徐徐倒入。
(3)将剩下的葡萄皮、籽包在纱布中，将残汁挤入葡萄酒液中。
此时的酒液有点浑浊，密封静置(大约一周时间)。为使酒液更清澈，可加入鸡蛋清(10斤酒液一个鸡蛋清，将鸡蛋清使劲搅，15分钟左右，搅成泡沫状)，倒入酒液中，搅拌，静置。这样自制葡萄酒就大功告成，你就可以耐心等待美味的葡萄酒了。
4步教你轻松换葡萄酒瓶
由于我们购买的葡萄酒有些瓶底是有沉淀的，为了解决这种方法，只有换瓶，那么，如何才能轻松换瓶呢？ 什么葡萄酒需要换瓶?一般来说，陈年成熟的老酒因为单宁形成粗重的分子，而形成沉淀物，所以需要换瓶，以免喝到沉淀的杂质。虽然沉淀的杂质对人体没有什么害处，但会破坏喝葡萄酒的情趣。年轻的酒为增加酒与空气接触的面积，缩短醒酒的时间
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如何判断赤霞珠葡萄酒的陈年价值
赤霞珠是尊贵的酿造红葡萄酒品种，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。对于葡萄酒爱好者(尤其是收藏家)来说，赤霞珠葡萄酒较具吸引力的方面之一是它的陈年潜力。那么是不是每种赤霞珠葡萄酒都可以陈年呢?我们又该如何判断一款赤霞珠酒是否具有陈年的价值呢?具体来说，我们可以从以下几个因素考虑：1、产区――有些产区以出产具有陈年潜力的赤
