葡萄酒中，分为很多种类，较为的要数琼瑶浆葡萄酒、教皇新堡以及茶色波特酒。
1、琼瑶浆
如今，几乎所有的葡萄酒产区都种有琼瑶浆（Gewurztraminer）葡萄。然而，只有法国的阿尔萨斯（Alsace）和德国边陲地区才能产出如此高品质的琼瑶浆葡萄酒。此种葡萄在较凉爽的气候下长势较好，但用此葡萄品种酿制出的葡萄酒酸度并不算太高，反而带有饱满的酒体，以及浓郁的异域风味和香料味。德国地区出产的琼瑶浆一般带有较浓郁的香料味，几乎只要将葡萄酒从瓶子中倒出，就能立即闻到琼瑶浆浓郁的荔枝、肉豆蔻和白胡椒的味道。
2、教皇新堡
此种红葡萄酒实际上是用南部罗讷河谷的次产区名称“教皇新堡”（Chateauneuf du Pape）命名的。教皇新堡葡萄酒较多可由16个品种调配而成，但实际上产中，较常用的葡萄品种只有西拉（Syrah）、慕合怀特（Mourvedre）和歌海娜（Grenache），而这3个葡萄品种都能赋予葡萄酒强烈的香料味道。教皇新堡葡萄酒有的酒体适中，有的酒体丰满，但却都有浓郁的香料气息。一杯教皇新堡葡萄酒除了具有基本的黑色水果（如李子和黑樱桃）的味道，还总能够给人带来甘草和黑胡椒这样的迷人味道。
3、茶色波特酒
由于葡萄牙人非常喜爱波特酒，所以，该种酒发展出了很多种风格。然而，还没有任何一种波特酒中的香料味会像茶色波特酒这样浓烈。用来酿制波特酒的原料全部是葡萄牙的本土葡萄品种，而用这些葡萄原料酿制出的葡萄酒都具有很重的香料味，有时还略显苦涩。这些品种包括本土多瑞加（Touriga Nacional），红巴罗卡（Tinta Barroca），当然还有较重要的罗丽红（Tinta Roriz，在西班牙叫做丹魄）。多数的波特酒都有浓郁的香料味道，但茶色波特酒由于会在橡木桶中熟成一段时间，所以会有更多的木桶和烟熏的香气和味道。而随着熟成时间的不断增加，这些气味会在茶色波特中演变出丁香、肉桂和其他烘烤香料的味道。
香料味突出的葡萄酒单独喝是非常不错的，用来搭配食物也是不错的选择。其中，琼瑶浆所带有的奢华芳香使其能够与泰国食物搭配得非常完美。教皇新堡葡萄酒由于带有黑胡椒和茴香这样的香料芳香，因此能为胡椒牛排佐餐，而茶色波特酒可与香料风味的红薯饼搭配。
自酿葡萄酒的危害你知道吗？
很多人认为，自己亲手酿造葡萄酒，不掺假又划算，喝起来更有滋味。因此自酿葡萄酒现在被很多家庭广泛学习和推广。但是，家庭自酿葡萄酒与正规的酒厂酒相比，即使在味道上能够相近，但是技术、卫生、存储等等因素的制约，或多或少还是存在着危害健康的隐患。1、容易滋生霉菌 酿酒的葡萄需要成熟度高、无破损、无发霉等现象。葡萄在常温下不易
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不同葡萄酒品种品酒方式
葡萄酒的品酒方式要根据不同的酒来品，我们应从一下几点来了解： 一、葡萄品种不适合比较孰好孰差，每一种葡萄都有其特色与风味，感谢大自然能够孕育出各种不同的葡萄，让我们于品赏葡萄酒时能够有多样性的选择，享受各种不同的风味。譬如薄酒来区域的gamay品种就无法与波尔多区的cabernetsauvigon比较其优劣，前者味轻
