品味一瓶香气四溢的葡萄酒是一件心旷神怡的美事，但不少人会感觉葡萄酒的香气不仅复杂多样，而且难以辨别。其实只要掌握一些技巧，鉴别葡萄酒香气就会很容易。
鉴别窍门
首先摇晃杯中葡萄酒，让酒液和空气接触，葡萄酒的香气会随着酒杯集中至杯口。接下来把整个鼻子塞入酒杯，深深地吸气，借此来感受酒是否已变质、葡萄品种和特性、分辨香气，较后评量香气的深度、浓度、复杂度、饱满度和细致度。
在闻葡萄酒的香气时，有些人只要长长地吸一口气就能把其中的香气分辨出来。而有些人则喜欢轻轻地吸气，反复几次，以发掘其中微妙的香气。闻香并没有统一的方法，找出较适合自己的方法就行。
常见香气
众所周知，葡萄酒的香气是我们对它的前列印象，不管美食家或葡萄酒专家们如何讨论葡萄酒的复杂香气，也不管他们用什么样的词汇来描述，熟悉三种常见香气便足以应付我们日常的需求。
橡木味
经过橡木桶陈酿或发酵的霞多丽和赤霞珠葡萄酒往往会呈现出这种气味。如果将一款加州红葡萄酒描述成“充满橡木味”的话，这很正常，关键是你要能分辨得出经过橡木桶陈年和未经过橡木桶陈年的葡萄酒。一般来说，带有橡木味的酒其售价也会更高。
青椒味
说起葡萄品种具有的独特香气，也许较明显的莫过于赤霞珠葡萄酒所带有的青椒味。当赤霞珠葡萄未完全成熟时，其青椒味更加浓郁。因此，当品尝葡萄酒时，深深地吸一口香气，如果伴有青椒味，那么就可以断定该酒主要由赤霞珠酿造。
冬季葡萄酒养生的5大雷区
寒冷的冬天来到了，不少人会选择聚在一起聊天喝酒，在聚会中饮用葡萄酒时一定要注意以下5大雷区。熏制食品搭配葡萄酒冬季来了，不少地方的居民喜好将鸡肉、牛肉、猪肉等各类肉类烟熏或腌制成香肠、腊肉等熏制食品，更喜好将这些食物当做冬季的下酒菜。其实，将这些熏制食品作为下酒菜并不科学，因为它们所含的亚硝胺和色素较高，在与葡萄酒同食
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《鉴别葡萄酒香气小技巧》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）提供红酒(葡萄酒)类的红酒百科知识，如：葡萄酒的制作方法 自酿、波尔多葡萄酒好喝吗？红酒的正确喝法该这么喝？红酒有保质期吗？张裕解百纳和干红什么区别？红酒排行榜前十名都有哪些？葡萄酒的保质期一般是多少年？红酒怎么开瓶塞？、拉菲红酒产地是哪里？干红和葡萄酒的区别是什么？长城干红葡萄酒好还是张裕干红好？罗曼尼康帝红酒什么价格？喝红酒的好处和坏处都有哪些？红酒打开多久就不能喝了？奔富红酒一般多少价格？赤霞珠干红葡萄酒哪种好喝？香槟酒属于什么酒？白葡萄酒和红葡萄酒有什么不同等百科知识。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
餐厅点酒需小心 掌握技巧让你倍儿有面
在餐厅点葡萄酒是非常讲究的，点的好可以让你倍儿有面，点的不好可就要成奇葩了。1.喝桃红葡萄酒不分冬夏夏季时分点上一杯桃红葡萄酒，会显得你很懂生活。然而，如果你在冬季也毫无缘由地点上一杯桃红葡萄酒，有人就会对你“另眼相看”了。当然，如果不是为了讨好那种“毛刺儿”的人类，你就想喝什么喝什么吧。2.红葡萄酒海鲜我想，一旦下了
