葡萄酒中较独特的7种香气味道

    在葡萄酒界，除了常见的花果香气，葡萄酒由于混酿品种、陈年时间和陈酿方式的不同，还会发展出不同的香气和味道。 
    除了常见的花果香气，葡萄酒由于混酿品种、陈年时间和陈酿方式不同，还会发展出不同的香气和味道，而提到葡萄酒中较让人惊喜的香气和味道时，本文为大家介绍了7种。
    1. 紫丁香 
    “紫丁香是我较喜欢的花香味之一，在葡萄酒中，紫丁香的香气是很罕见的。较近我品尝了教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)产区佩兰家族1991年份的葡萄酒，我闻到了紫丁香的独特芳香，着实让人难忘。” 
    2. 黄瓜 
    “一些白葡萄酒会散发出一种介于常见的青草或青苹果和蔬菜之间的香气。奥地利布尔根兰(Burgenland)地区2013年份的长相思(Sauvignon Blanc)就有一种介于绿色水果和蔬菜之间的气味，类似黄瓜的清香。” 
    3. 烤过的芝麻 
    “喜欢香槟的人常常能从香槟中尝出酵母和烤面包的味道。我在一瓶2005年的德国起泡酒中闻到了芝麻酱和芝麻油的味道。该酒是用黑皮诺(Pinot Noir)、灰皮诺(Pinot Gris)、白皮诺(Pinot Blanc)、霞多丽(Chardonnay)和绿维特利纳(Grüner Veltliner)混酿而成。那种味道非常让人难忘，也只有高品质葡萄酒才能发展出这样的香气。” 
    4. 泡泡糖 

    “我常在日本米酒里尝到经典泡泡糖的味道，在葡萄酒中我也遇到过。出自法国尼姆(Costieres de Nimes)产区的2013年份的波布瓦酒庄桃红葡萄酒便有泡泡糖的味道。这款酒由西拉(Syrah)、歌海娜(Grenache)和神索(Cinsault)混酿而成，具有独特的矿物风味和浓郁的车厘子果味。” 
    5. 大麻 
    “如今一些加利福尼亚的酿酒师会在酿酒的时候加入一些大麻，不过此举受到热议，我也从来没有尝试过那样的酒。然而，我曾在俄勒冈(Oregon)地区出产的黑皮诺中发现了大麻的气味。该酒款混合了覆盆子和大麻的气味，着实让人难忘。” 
    6. 橄榄酱 
    “有两种食物会让我忍不住在装盘前就动手开吃，一个是新鲜的山羊奶酪，另一个就是橄榄酱。所以，当我在一瓶产自纳帕谷(Napa Valley)的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)中尝到了橄榄酱的味道时，我无法控制自己，只能多喝一些。” 
    7. 杜松果 
    “我记忆中较深刻的，较独特的酒香是我在意大利西西里(Sicily)闻到的。我去到了一个叫做卡斯特露秋(Castelluccio)的小村庄，那里有一个合作经营的酒庄，以出产白葡萄酒而闻名。而酒庄出产的一款以派瑞科恩(Perricone)酿制的红葡萄酒，非常让人惊喜。那款酒散发着杜松果、长豆角和柳橙的混合香气，入口后更是能感受到莓果和桑葚的混合味道，非常具有异域风情。”

不酸不是好葡萄酒 什么酸度才正好？

对于一些初学葡萄酒的人来说，肯定接受不了葡萄酒中的酸，如果多品尝几次，就可感受到它独特的果香了。实际上，酸度可以说是葡萄酒的骨干，葡萄酒若是欠缺酸度，酒质就会显得相当松散。酸度可以使葡萄酒的气味更加明确，对于品酒后的余韵提供有力的支撑，除了使酒质表现得更有活力和新鲜以外，同时也是干白葡萄酒的保鲜剂，白葡萄酒的陈年能力要

以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《葡萄酒中较独特的7种香气味道》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。

酒商网（93wang.cn）提供红酒(葡萄酒)类的红酒百科知识，如：葡萄酒的制作方法 自酿、波尔多葡萄酒好喝吗？红酒的正确喝法该这么喝？红酒有保质期吗？张裕解百纳和干红什么区别？红酒排行榜前十名都有哪些？葡萄酒的保质期一般是多少年？红酒怎么开瓶塞？、拉菲红酒产地是哪里？干红和葡萄酒的区别是什么？长城干红葡萄酒好还是张裕干红好？罗曼尼康帝红酒什么价格？喝红酒的好处和坏处都有哪些？红酒打开多久就不能喝了？奔富红酒一般多少价格？赤霞珠干红葡萄酒哪种好喝？香槟酒属于什么酒？白葡萄酒和红葡萄酒有什么不同等百科知识。

来源链接：www.93wang.cn

本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。

侍酒大师的9条建议 葡萄酒初学者的良师

在葡萄酒界，侍酒师是非常重要的，本文当中，侍酒师为葡萄酒初学者提供了9条建议，快来看看吧！喝葡萄酒的人很多，而真正了解葡萄酒的人却是少数，侍酒师就正属于这些少数人。他们通常会主动学习一些课程，以深入了解葡萄酒，再经过不断的沉淀渐渐成为较理解葡萄酒真谛的人。1.没有人天生就拥有擅长品酒的味蕾当你听到别人对葡萄酒的香气和口