葡萄酒一般分为白葡萄酒和红葡萄酒，对于初学者而言，葡萄酒的鉴别是很难的，本文为大家介绍了葡萄酒的鉴别方法，掌握这些，你就是大师。
1、白葡萄酒的鉴别
白葡萄酒是用白葡萄或皮红肉白的葡萄，先碾压成汁，再将汁液单独发酵酿制而成。由于葡萄的皮和汁分离，而色素大部分存在于果皮中，故白葡萄酒呈淡黄色，酒液澄清、透明，含糖量高于红葡萄酒，但酸度稍高，口味纯正，甜酸爽口，香气芬芳。
2、红葡萄酒的鉴别
红葡萄酒是用皮红肉白或皮肉皆为红色或紫色的葡萄，采用皮汁混合发酵或采用旋转法发酵酿制而成的。果肉中的色素和单宁在发酵过程中溶于酒中，因此酒色呈自然的深宝石红、宝石红、石榴红等，酒液澄清透明，含糖量较多，酸度适中，口味甘美，微温，香气芬芳。
教你唤醒沉睡“酒美人”及醒酒原因
在葡萄酒界，收藏的葡萄酒在准备喝的时候，前列步就是唤醒，简而言之，就是醒酒，那么，如何进行醒酒呢？一起来看一下。这是品酒的一个很优雅的细节，当葡萄榨成汁，在酒桶中沉睡的那一刻开始，它就变成了一个具有个性的生命。在漫长的成长过程中就像是沉睡的美人，数十年的等待在开启橡木塞的那一刻，还需要有耐心再等待几个小时，在醒酒器中让
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过期葡萄酒如何处理？有哪些用途
对于一些过期的葡萄酒，要怎么处理呢？倒掉又太可惜，怎样合理利用它呢？家里开了一瓶葡萄酒发现有点轻微氧化的时候较了，也有原本很自信在家可以喝完一瓶，但是只喝了三分之一后发现后继无力，家里又没有抽真空的酒塞，到第二天还不想喝，第三天的时候酒已经喝不了了，果然……类似这样的情况无法觉类不爱更多解决办法其实挺简单的，在家的冰箱
