1 北部地区
35%的保加利亚葡萄园位于该地区。
北部地区，也指多瑙河平原地区，分别包括多瑙河与巴尔干山脉从北到南之间的地区，以及多布鲁甲谷(Dobrudzha Valley)与南斯拉夫界从东到西之间的地区。该地区春季短暂，气候温和潮湿，夏季炎热漫长，许多葡萄酿造出了优质的红、白葡萄酒，但是该地区绝大部分葡萄酒都是白葡萄酒，包括霞多丽，麝香，索维浓和阿里高特(Aligote)以及本土的巴尔干葡萄，例如Misket(莱因雷司令和Dimiat的杂交种)，Dimiat和白羽(Rkatsiteli)。红酒则主要是用当地的Gamza以及的赤霞珠和梅鹿酿制而成。
北部地区还包括Tolbuhin,Kavama和Provadia镇。该地区秋天长，气候温暖，葡萄能够达到足够的成熟度，获得良好的酸含量，可以酿造出优质的、新鲜的、果香浓郁的干型和半干型白葡萄酒。该亚地区还生产起泡葡萄酒。
在该地区中部，夏季较凉爽。这种温和的气候再加上当地优越的土壤环境，为保加利亚优质干型、半干型白葡萄酒的酿制创造了适宜的条件，其中包括霞多丽，索维浓，约翰尼斯堡雷司令(亦称白雷司令)，Dimiat以及来自新帕扎尔(Novi Pazar)，舒门(Shumen)和普雷斯拉夫(Preslav)的琼瑶浆。
北部地区是本土Gamza葡萄的主产地。全区生产优质的赤霞珠和梅鹿辄，而白葡萄酒与北部地区的特色鱼品可以形成良好的配餐。此外，保加利亚前列款白兰地就产自该地区，而且其生产一直延续到今天。
该地区法定控制命名酒包括Kralevo珍藏(Treasure of Kralevo)，Khan Krum琼瑶浆(Khan Krum Traminer)，新帕扎尔(Novi Pazar)，霞多丽和普雷斯拉夫霞多丽(Preslav Chardonnay)。
2 东部地区
30%的保加利亚葡萄园位于该地区。
东部地区，也指黑海地区，涵盖了北端罗马尼亚与土耳其之间的黑海岸。属大陆性气候，夏季炎热，冬季寒冷。该地区拥有保加利亚葡萄园总量的1/4，由三个亚地区构成。葡萄酒主要是用白葡萄酿酒，几乎所有的白葡萄品种都能在这里找到，包括本土的Misket和Dimiat品种。
该地区还包括帕莫瑞镇，内塞巴尔(Nessebar)镇以及更南端的布尔加斯(Bourgas)镇。其气候比其他沿海地区稍温暖，酿造的葡萄酒具有更好的成熟度和果香。大多数的当地葡萄品种都是白葡萄，主要有Misket，奥托内-麝香(Muscat Ottonel)，Dimiat，霞多丽，白玉霓，索维浓和阿里高特(Aligote)。但是保加利亚较好的红葡萄酒也产自该地区。
该地区靠近黑海，地势起伏不平，长久以来一直是保加利亚较好的白葡萄酒原产地。许多葡萄园都位于特尔戈维什特(Targovischte)和舒门(Shumen)酒厂的周围。
再往南走，在帕莫瑞和布尔加斯(Bourgas)周围种植着大量的葡萄。受黑海气候的影响，该地区的气候比北部地区更加干燥和温和。夏季炎热，晚秋雨量较多，而冬季则比其它地区更加寒冷。
3 南部地区
22%的保加利亚葡萄园位于该地区。
南部地区，也指色雷斯地区，包括从巴尔干山脉到希腊边界之间的色雷斯谷(Tracian Valley)，以及麻利查河从东到西的部分。马里查河发源于北面斯瑞德那哥拉(Sredna Gora Mountains)与南面罗多彼山脉(Rhodope Mountains)之间的地区。属于地中海式气候，冬季温和，降水量丰沛，夏季炎热干燥少雨，阳光充足，特别适于赤霞珠和梅鹿辄的生长。较好的保加利亚本土葡萄品种――Mavrud在色雷斯谷有大量种植。
该地区大约80%的土壤都是黑钙土。这种土壤含有丰富的胶质和腐殖质，还有丰富的氮和钾。主要酒厂有扬博尔(Jambol)，Assenovgrad和哈斯科沃(Haskovo)。
4 亚巴尔干地区
7%的保加利亚葡萄园位于该地区，酿造的葡萄酒只占保国葡萄酒产量很小的一部分。
亚巴尔干地区，也指玫瑰谷，该地区海拔较高，横贯保加利亚中心地带，以北部的巴尔干山脉河南部的斯瑞德那哥拉(Sredna Gora)为界，西部是索菲亚。气候较周围地区温和，冬季温暖，夏季凉爽。四季雨量均匀，但随着海拔高度的增加，雨量也有所增加。
该地区包括巴尔干山脉南麓的一些冰河溶化形成的深穴。这些深谷创造出了独特的微气候环境。的Sungurlare Misket和Sungurlare Eau de Vie葡萄品种都来自该地区，出产的白葡萄酒都具有鲜明的地域特色。
5 西南地区
6%的保加利亚葡萄园位于该地区。
西南地区，也指斯特鲁马河谷(Valley of the Struma River)，涵盖了有名的皮林马其顿，其中贯穿了斯特鲁马谷(Struma Valley)，属地中海式气候，不受海拔影响，冬季温和，夏季高温，每个月的降雨量分布均匀。这里种植优质的解百纳。Melnik是Melnik葡萄品种的主产地，用其酿造的红酒陈酿良好、香气浓郁、口感厚重。
地势起伏、充满野性的西南地区拥有与保加利亚其它地区不同的迷人景色。里拉(Rila)和皮林山脉(Pirin Mountains)形成了保加利亚的较高山峰，加上斯特鲁马河，构成了该地区独占鳌头的地理特征。
该地区只出产保国很少的一部分葡萄酒。毗邻希腊边境，气候比较炎热、干燥，据说这里出产的红葡萄酒一般都具有新鲜烟叶的芬芳，而且陈酿良好。该地区土壤与南部地区相似，主要有黑砂土构成，土壤酸度稍高，这些特征都体现在了葡萄酒上。
保加利亚葡萄酒品种分为哪些？葡萄酒分级有哪些？
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保加利亚葡萄酒酿酒历史及种植状况
保加利亚葡萄酒在葡萄酒历史上有着想当长的历史，考古、民间传说和文学记载都证明了酿酒用的葡萄树早在石器时代在保加利亚就已有生长。种植葡萄和酿造葡萄酒是色雷斯、罗马、希腊、斯拉夫和保加利亚人主要的生活来源。保加利亚葡萄酒历史悠久保加利亚是世界较早生产葡萄酒的国家之一，早在3000年前的色雷斯部落时期，在保加利亚的斯达拉普兰
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保加利亚葡萄酒种植葡萄品种有哪些？
保加利亚葡萄酒种植葡萄品种主要分为以下品种品类：按葡萄种类分，2011年，酿造红葡萄酒的葡萄占种植面积的62。种植较多的是梅洛（merlot）、赤霞珠（cabernetsauvignon）和帕米德（pamid）。酿造白葡萄酒的葡萄种植面积同比略有下降，降幅为2。酿造白葡萄酒的葡萄园中30年以上的老园超过50，主要品种包
