导读：葡萄酒作为舶来品如今已经被消费者纳入囊中，走亲访友餐桌上总少不了葡萄酒的身影。细心的人可能会发现，一些有年份的葡萄酒底部都有沉淀物，那么有人会问了，这样的葡萄酒喝了对身体好吗？下面就带着这个疑问一起来看看下文吧，好酒网小编可以给你一个满意的答复。
为什么会有沉淀？相信很多酒友在打开一瓶有些年份的葡萄酒时，都会发出这样的惊叹。那么，这样的葡萄酒还能喝吗？其实，这些所谓的沉淀并不是葡萄酒缺陷的表征，而且喝这样的酒也对身体是没有伤害。在本文中，笔者将为你一一解读这些神奇的葡萄酒沉淀。
白葡萄酒中常常出现的沉淀物质为酒石酸盐结晶沉淀。酒石酸是葡萄酒中特有的一种有机酸物质，在低温下容易结晶成沉淀。如果白葡萄酒中出现沉淀，这只说明这瓶酒可能曾经存放在温度很低的环境中。此外，这种酒石酸沉淀，有时在木塞底部也可以看到。红葡萄酒中除了酒石酸盐结晶沉淀外，还有色素与酚类化合物聚合沉淀及蛋白质沉淀等。
用哪种酒杯品鉴起泡酒较有韵味呢？
摘要：品鉴葡萄酒需要技巧，酒杯的选择也很重要；品鉴葡萄酒中的起泡酒技巧需更胜一筹，光是变化的酒杯造型恐怕就让那有些吃不消了。那么，用哪种酒杯品鉴起泡酒较佳呢？在各大庆功宴上，总少不了起泡酒，尤其是香槟的身影。除夕之夜开启的起泡酒更是比以往任何时候都要多。因为从瓶中喷涌而出的起泡酒可以较大限度地推动现场气氛，营造欢乐氛围
那么，什么是酒石酸呢？酒石酸，学名二羧基丁二酸，分子式为C4H6O6的有机酸。早期在希腊和罗马的许多工厂里被叫做酒石，是发酵葡萄汁的一种沉淀物，显酸性，含有钾盐。葡萄汁中呈酸味的物质主要有：苹果酸、酒石酸、柠檬酸等，而葡萄酒中主要的酸味物质则是酒石酸，就是它使葡萄酒醇厚清爽，并且能抑制的活动。作为葡萄酒的重要组成部分，酒石酸在葡萄酒中存在方式包括：游离酸和有机酸盐。
当遇到葡萄酒有沉淀时，请不要误认为是葡萄酒变质了，很多酒庄的葡萄酒通过陈年之后都会形成一些沉淀物，但是对于这些沉淀也不能掉以轻心，因为一款酒是否澄清同样会影响着人们的品鉴过程。因此，我们建议大家，在品尝一款陈年葡萄酒时，可以提前一天将它竖直放置。这样，葡萄酒中的沉淀就会聚集到葡萄酒瓶底的凹槽中，而在倒酒时，我们只需动作轻缓，这些沉淀就可以不倒入酒杯中了。此外，我们也可以通过醒酒、换瓶的做法来去除葡萄酒中的沉淀物。
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喝葡萄酒不可不知的侍酒攻略
临近春节，年货选购的时段到了，想必酒水是年货购物单中必不可少的饮品，葡萄酒是酒水购物单中的翘楚。走亲访友都免不了把酒言欢、激情畅饮，这就牵扯到了品酒和侍酒，关于侍酒的常识你知道多少？如果在错误的温度下、使用了不合适的杯具，会令酒的口感和香气大打折扣。所以，趁着机会恶补一下各类葡萄酒的侍酒知识，营造一个完美的品酒part
