波尔多葡萄酒享誉世界，它口感柔顺细致，风情万种，有“法国葡萄酒皇后”的美称，是世界公认较大的葡萄酒产地。那么波尔多葡萄酒的挑选，饮用知识及配餐，你究竟了解多少?下面就请跟随小编就了解波尔多葡萄酒知识吧。
如何选购波尔多佳酿
一、识产地：物美价廉的酒往往产自那些默默无闻的地方
目前，波尔多产区拥有38个子产区，而这些子产区中又存在57个法定产区。闻名的产区就那么几个，如梅多克、波美侯等，这些产区出产的葡萄酒往往价格昂贵，而事实上，那些物美价廉的波尔多葡萄酒往往就产自这些产区的旁边。原因很简单，“近朱者赤，近墨者黑”，那些拥有特殊“微气候”的伟大葡萄园多多少少会对其邻居有所影响。
二、选年份：廉价酒也存在年份差异(Vintage Variation)
廉价酒也需要看年份。“野百合都有春天”，何况在波尔多这样年份差异显著的地区呢!因此，即便是廉价的葡萄酒，也要选好年份，选对年份。
三、分等级：分级制度令酒价悬殊
波尔多地区不仅对其众多的产区进行划分，而且还对酒庄进行了分级，较的就是1855年的酒庄分级制度，也正是这些分级制度让波尔多葡萄酒的销量大增，价格因此随之水涨船高。圣埃美隆、格拉夫和梅多克都有着不同的分级制度，而梅多克甚至还有两个。
葡萄酒为什么打开后闻不到香气？
我们打开一瓶葡萄酒，或有花果香，或有奶酪烟熏的香味，甚至有时候有猫尿、马厩的味道，但是如果打开一瓶酒却发现，闻不到味道！那么出现这种情况就有以下几种可能性。前列、没有正确的保存在储存过程中，过高的温度甚至可使葡萄酒瓶内压力增高，使酒塞移位造成葡萄酒泄漏和氧化。同时葡萄酒对光很敏感，因为日光中的紫外线可以分解葡萄酒中的很
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教你轻松学会葡萄酒搭配
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