一般陈酿越久的白兰地,风味越佳。在法国,有一个很好的描述白兰地酒龄的比喻,形象地告诉我们不同酒龄白兰地给人的感觉有什么不同。法国人把白兰地比喻成女人,认为至少陈酿16年的酒,才能达到白兰地的基本醇香度;而真正有地位、会喝白兰地的法国人应饮用陈酿30年左右的酒,他们认为陈酿30年的白兰地才是较成熟、较有韵味的。
需要说明的是,白兰地是一种勾兑酒,其贮藏年限只是一个平均酒龄,即将相近年限、不同品种葡萄酿成的白兰地勾兑而成;至于如何勾兑,不同的酿酒师都各有秘方,决不外传。因而不同的勾兑技巧也是构成不同品牌白兰地之间的不同风味的原因之一。
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百加得超级朗姆酒怎么喝?
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为什么葡萄酒瓶是绿色的?
葡萄酒瓶的颜色各异,但绿色较为常见。波尔多(bordeaux)红葡萄酒大多采用的是深绿色酒瓶,波尔多干白则采用的是浅绿色酒瓶。勃艮第(burgundy)、罗讷河(rhone)、摩泽尔(mosel)、阿尔萨斯(alsace)等产区采用的也是绿色酒瓶,甚至连众多香槟酒庄亦是如此。因此,绿色酒瓶可以说是无处不在。那些绿色酒瓶