奥比安酒庄不是一个被英国消费者所认知的酒庄。还有另外三个酒庄也同样:位于玛歌村的玛歌酒庄(Margaux)、位于波雅克村(Pauillac)的拉图酒庄(Latour)和拉斐酒庄(Lafite)。这四家酒庄的葡萄酒,品质不相上下,声名远播,供不应求以致价格远高于其它波尔多酒。因此,奥比安酒庄、玛歌酒庄、拉图酒庄和拉斐酒庄自成等级,人称:“一级酒庄”。
在18世纪中叶,其它酒庄也认识到了,提高葡萄酒的质量能带来商业利益。他们开始致力于酿造好酒来吸引英国有钱人的注意。有几家酒庄逐渐在市场上建立了好名声,虽然他们的酒价还没有一级酒庄那么高,但已经很接近了,这些酒庄被称作“二级酒庄”。
这一等级包括十二家酒庄。此时,其它一些酒庄也开始从其村镇名号下脱颖而出,它们虽然还没有象一级和二级酒庄那么出名,但其质量越来越好,在分级体系中注定会占有一席之地。
1787年春,当杰弗逊(后来成为美国第三任�D�D译者注)到访波尔多时,这一分级体系才刚刚收录了“三级酒庄”这一等级。随着三级酒庄在商业上取得成功,人们又考虑在它下面再添加一个等级。19世纪20年代的酒价表显示了这一分级体系的变迁:四级酒庄面世,三级酒庄行列里又补充进了一些新面孔。至19世纪50年代早期,波尔多葡萄酒的商业等级已经包含了六十家酒庄,分为五级。德国冰酒品牌
古语“塞翁失马,焉知非福?”很有道理,有时候意外很可能成就另一番奇妙的效果,冰酒的产生就是如此。德国葡萄庄园遭遇的突如其来的霜害成就了后来口感甘甜醇厚、清新可口的冰酒。冰酒,起源于德国,品质较正宗的也要数德国冰酒。冰酒较初于1794年诞生在德国的弗兰克尼(franconia),之后兴盛于加拿大的尼亚加拉半岛。经过二百多
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酒精度会影响葡萄酒的品质吗?
有的人喜欢高酒精度葡萄酒,有的人喜欢低酒精度葡萄酒,那么,酒精度的高低跟葡萄酒的品质有什么联系?酒精度数对葡萄酒的品质会不会造成什么影响?我们都知道,并不是所有的葡萄酒,酒精含量都一致。就拿德国雷司令(riesling)来说,它的酒精含量有可能只有加州或者是澳大利亚雷司令酒的一半。法国香槟(champagne)却有可能