冰葡萄酒的酿制非常困难，酿制技术、天气、成本都占有一定的因素，所以建议想要饮用冰葡萄酒的朋友，不妨直接购买是较明智的做法。国内冰葡萄酒品牌，推荐祁连山、东北地区的。
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冰葡萄酒怎么做？冰葡萄酒的酿制方法如下：
1、收获：仅将结冰的葡萄采收。
2、压榨：每次收获的冰葡萄立刻压榨，可以使用栏筐式气动螺旋压榨机。
3、果汁处理：逐步让果汁温度回升，温度上升到12℃-14℃，此时通过使用果胶酶(HC)或过滤进行澄清处理。
4、酵母的选择：酵母是决定葡萄酒的质量风格的较关键因素。对于冰葡萄酒来说，更是如此，同时由于冰葡萄酒发酵中有以下特点：发酵温度低，葡萄汁的含糖量高，对香气和口感的质量要求更高，所以对酵母的要求比一般的葡萄酒要严格很多。（可使用K1,或EC1118, 或L- R2）
5、酵母的接种：采用普通的法国拉曼酵母活化程序，结合加入酵母剂 (Go-Ferm)，而后接种K1,或EC1118, 或L- R2 （K1,EC1118,L-R2是三种不同型号的酿酒酵母），不同酵母之间不建议混合使用。建议接种量：250-400克/吨。（正确的使用量和活方法是保证发酵正常进行的较关键因素。）
6、发酵的控制：控制发酵温度14-16℃，观察发酵的速度，不要过快。在发酵进行到1/3时，需要加入发酵助剂Fermaid K（Fermaid K是一种发酵助剂），因该发酵助剂可以提供酵母更的氮源和微量元素，使酵母表现更强劲的发酵动力，以保证发酵正常进行，发酵通常持续4-6周。在酒精度接近于11-12 % v/v时，人为终止发酵。
7、澄清和陈酿：发酵后的冰酒放在低温下保存，采取自然或通过皂土下胶澄清，并过滤;然后放在橡木桶里陈酿。西班牙酒文化，西班牙葡萄酒文化
说到西班牙，很多人前列印象是斗牛及歌舞还有毕加索的画，殊不知西班牙的葡萄酒也是非常让人难忘的。今天小编就来给大家介绍一下西班牙的葡萄酒文化！西班牙的葡萄酒文化西班牙是继意大利、法国之后的第三大葡萄酒生产国，其的葡萄酒产地主要在南部和中部地区，比较有名的葡萄酒品牌和产地有博巴尔（bobal）、布兰塞亚奥（brancell
装瓶：将陈酿制作好的酒液装进瓶子里。
冰葡萄酒的酿制方法大致就分为这八个步骤了，有兴趣的朋友不妨试试！
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夏季喝葡萄酒的好处
又到一年较热的季节，炎热的夏日，许多人喜欢喝啤酒，其实，葡萄酒也是不错的选择。葡萄酒含糖量低，又富含人体多种营养元素，能补充夏季人体大量流失的营养，且经过冷藏后的葡萄酒，入口清爽，能够有效降温。夏天喝葡萄酒其实还有很多好处。增进食欲葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品尝时酒中单宁微
