知道葡萄酒怎么喝,那你知道威士忌怎么喝吗?它跟品鉴葡萄酒有什么区别?
1. 酒杯
酒杯的形状会对品酒的体验有所影响。威士忌专用酒杯名为“Snifter”,杯型有点像葡萄酒杯,但杯梗较短,杯肚较大,杯口较窄。这种形状有利于摇杯,并将香气集中在杯口。威士忌蒸馏厂或餐厅通常会提供正确的酒杯。而如果是在家喝威士忌,没有专用酒杯的话,可以暂时用葡萄酒杯代替。
2. 闻香
与品鉴葡萄酒不同的是,在嗅闻威士忌的香气时,不必将鼻子伸进杯口,原因是威士忌酒精度高,将鼻子伸进杯口会吸入挥发酒精,而使人有瞬间的眩晕感。正确的做法是,轻轻摇杯,然后在杯口上方嗅闻。摇杯后,观察威士忌酒液沿着杯壁流下的速度。流速越慢的威士忌越粘稠。再观察下酒液的颜色,是浅金色,还是深棕色?这是反映威士忌酒龄的一个指标,颜色越深的威士忌有可能酒龄越大。
在嗅闻时,没必要刻意地去寻找哪种香气。假如说你眼前放一份巧克力蛋糕,你会尝试从中找出什么香气吗?或许不会,你更习惯自然而然去体验香气。另外,人的嗅觉器官具有记忆功能,更容易发现自身熟悉的香气。因此,如果与一群人一起品鉴威士忌,不要怕和他人闻出的香气不同,也不要受他人干扰,更不要怕多次嗅闻,要知道每次嗅闻威士忌都可能有不同的体验。
3. 品尝
葡萄的热量有多高?
正值炎夏,各种水果都上架面市了,葡萄是我们夏天较常见的水果之一,喜欢吃葡萄的朋友,你知道葡萄的热量有多高吗?相信能详细说出来的人并不多。相关推荐:红酒的好处增食欲、红酒奶酪方法营养专家建议葡萄的热量有多高? 每100克葡萄的热量是43.00大卡。葡萄中碳水化合物含量约占1/10,并且主要是葡萄糖,可快速被人体吸收利用
在品尝时,可以先饮一小口,将舌头卷成“O”形,然后向口中吸一口气。接着让威士忌在口腔中翻滚,用口腔中不同的部位感受它,这个动作有点像漱口。初学者在这个环节或许会感到恶心,这是因为他们不适宜威士忌的强劲口感。不要怕多尝试几次,看看除酒精外,我们还能体验到什么。接着就可以将酒液咽下或吐掉,感受下余味是长是短,是怡人还是令人不悦?
4. 掺水
或许以前有人告诉过你,喝威士忌时不要掺水。但在这里我们要说,并不是这样。原因是,威士忌中掺入一点水,能够将酒液中的香气打开,增加风味层次。不妨尝试将威士忌掺水后,重新进行品鉴。需要注意的是,掺水的量要适当,不过,如果一款威士忌品质够好,即使水掺多了也不会破坏其风味。
5. 注意事项
品鉴威士忌时,记得放慢速度。在多次喝同一款威士忌,或者尝试不同的酒款时,记得需要喝点水。不要惧怕记录下自己的真实体验。不要让周围的人过度影响你的品酒体验。(文章来源红酒世界网)
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“二氧化硫”在人们的印象中就是一种危害物品,对人体更是没有好处,而我们常常饮用的葡萄酒中也被研究证实含有二氧化硫,那么为什么葡萄酒会含有二氧化硫呢?葡萄酒中的二氧化硫是否会对人体造成伤害呢?每一款葡萄酒之所以含有二氧化硫主要是因为葡萄酒的酿造方法和储存方法,我们可以尽量减少二氧化硫的含量,但却不能完全避免,虽然每一款葡