香气---白葡萄酒的香气清新，通常拥有苹果、柠檬、西柚这类水果的味道，引发我们对清凉的遐想。
味道---白葡萄酒的酸度一般比红葡萄酒更高，口感不腻，还能给人带来好胃口。配餐时，白葡萄酒的口味轻柔，但实际上比红葡萄酒更新鲜、更有韵味。
颜色---白葡萄酒的清透酒色，在夏天里显得清凉明快。 那么，夏季喝白葡萄酒应该遵循什么原则？
原则一，口感上一定要有较高的酸度。当下的人和早年前的美国人一样，喜欢带点甜味和果香浓郁的口感，遇到口味偏酸的葡萄酒时，人们的前列反应往往是排斥。美国人用了几十年的时间才迷上了白葡萄酒清爽的酸味，可以想见人也会渐渐放弃对白葡萄酒惯有的 “水晶葡萄汁”迷恋。
原则二，尽量避免橡木桶。橡木桶能增加葡萄酒的风味，但夏天的橡木桶味就像穿T恤短裤又加了件外套，怎么看也不合时宜。而且，浓重的橡木味与白葡萄酒结合并非所有人都能轻易接受。
原则三，选择简单的白葡萄酒。这些白葡萄酒在口腔里不会变化万端，在品鉴会通常门可罗雀，但在夏天却很有发挥空间。那些获奖的、受到大师们青睐的浓郁型白葡萄酒一旦离开夏天的餐桌，喝起来总有发腻的感觉。而超市里那些价格不会叫人心痛的白葡萄酒，往往成为夏日消暑的较佳饮品。
原则四，根据喜欢的风格选择葡萄酒品种。喜欢淡雅而多变风格的，可以选 Chardonnay、SauvignonBlanc、Riesling、Pinot－Grigio四种常见品种，它们喝起来细腻并且内涵丰富。不过Chardonnay、PinotGrigio较好是陈年酒，新酒会有太重的橡木味，而且口感黏度过高。偏爱芳香四溢风格的，可以选 Gerwürz－traminer、Moscato、GrunerVeltlin－er这些风格感和地域性明显的品种，荔枝、玫瑰、蜂蜜的芬芳将陡然带你进入一座花园。
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苏玳贵腐酒侍酒细则
你听说过苏玳贵腐酒吗？她的原名叫sauterness，是源自法国的一种的甜型葡萄酒，也是世界三大贵腐酒之一。 苏玳贵腐酒凭借其甘美诱人，浓郁复杂的特点备受侍酒师和收藏家的青睐，这种葡萄酒还是节庆日十分受欢迎的酒饮之一。本文将简单介绍苏玳贵腐酒该如何侍酒。1.苏玳贵腐酒的侍酒温度为10℃左右。 温度过低，苏玳贵腐酒的
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粽子如何搭配葡萄酒?
端午节到了，又到了吃粽子的时候。吃着粽子喝点小酒那可是相当惬意。相对于白酒、洋酒高酒精度的伤胃，葡萄酒更适合搭配不好消化的粽子。北方的粽子吧，以甜为主的北方粽子也分各种馅儿，有纯用白糯米制成的粽子，煮熟蘸着蜂蜜或者糖吃，还有一种以红枣、水果等为馅儿的粽子，当然还有诸如豆沙馅的粽子等，虽然馅心不一，味道不同，但总的来说，
