赤霞珠（CabernetSauvignon)是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种，原产自法国波尔多(Bordeaux)地区，生长容易，适合多种不同气候，已于各地普遍种植。
我们在评价一款葡萄酒的时候，一定会提到它的单宁和酸度。单宁来自葡萄的果皮、种子和葡萄梗。因为红葡萄的酿造过程中与葡萄皮和葡萄梗的接触时间比较长，所以丹宁含量通常会比白葡萄酒高。丹宁的主要感受部位是舌头的中部，它会让口腔感觉有些干。就一款酒的酸度而言，如果酸度过高，喝起来会有一种尖刻感；若是酸度不足，则可能平淡无味。酸度和丹宁在一定程度上，可以在一些酿酒环节进行调整，而较常用的调整方式是与其它葡萄品种进行混酿。
在波尔多，因为梅洛（Merlot）和赤霞珠对种植条件的要求相似，所以这两个葡萄品种常常种在一起。梅洛比赤霞珠的甜度要高一些，可以很好地平衡赤霞珠的酸度，以及缩短赤霞珠葡萄酒的陈酿用时。这两个葡萄品种进行混酿，也是波尔多红葡萄酒的一个传统做法。
力娇酒保质期，力娇酒的喝法
力娇酒实际上是一种含酒精的水果酒。它的基酒包括：白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌以及其它的蒸馏酒和香料；另外，还有2.5以上的糖浆。力娇酒一般都很甜，主要分天然色泽的水果酒和无色的植物酒两种。很多网友在问关于力娇酒保质期，力娇酒的喝法的相关问题，下面好酒网小编告诉你。相关推荐：野格力娇酒简介、力娇酒品牌大全力娇酒保质期
另一个葡萄品种品丽珠在波尔多也有很长的种植历史，相对于赤霞珠，它的酒体较轻，所以常常用来弱化赤霞珠的丹宁。而且，赤霞珠在生长条件不佳时，酸度会很高，而且水果风味较淡。在这种情况下，加入品丽珠可以让葡萄酒酒的风味变得丰富。
美国加州的赤霞珠往往丹宁含量和酸度都较高，所以当地的酿酒师会经常向赤霞珠中混入一定比例（不超过25%）的梅洛或品丽珠，来进行平衡。这样调配后的葡萄酒会有很丰富的黑色水果和胡椒风味，可以很好地配餐。
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利口酒有哪些种类？利口酒的功效与作用
利口酒的名字，是由英文liqueur直接音译过来的。它是以蒸馏酒（白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒）为基酒，搭配果汁、糖浆或水果等各种调香物品，并经过甜化处理的酒精饮料，属于中高度酒。在国外，利口酒一般是作为餐后甜酒或是用来调制鸡尾酒，也可以做为烹调和制作甜点用酒。本文主要为大家介绍利口酒有哪些种类？利口酒的功效与
