好酒变坏？那一定是你的贮藏方式不对。剧烈的摇晃，强光和高温，这些都是葡萄酒的天敌。怎样辨别酒是否变质呢？答案就是一看、二闻、三品尝，三步鉴定酒质。
一看：让我们从酒瓶开始观察，看看瓶口包裹的金属瓶盖箔是否被瓶塞顶起，瓶塞是否鼓起。再检查一下瓶塞上有没有裂纹，尤其是一条条紫色的干纹。任何瓶塞的破损都会导致氧气与酒过分接触从而导致了酒的氧化。如果是这样，酒就像切片的苹果一样很快被氧化，失去原有的风采。如果瓶塞完好无损，我们就可以开瓶倒酒从而进一步探索酒的品质了。
现在，让我们观察一下杯中酒。对于红葡萄酒来说，焦黄色、棕色是酒质变坏的特征；而对于白葡萄酒，浅金色变成棕黄就是变化的信号。但要记住一点，很多经过橡木桶培养的霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒自带金色的光晕，这不代表它的酒质有问题。另外，一些加强酒也呈现出比较深的颜色，不能一概而论。
二闻：要知道，酒质的变化是可以闻出来的。因为，好酒中呈现的成熟水果香、香料香和泥土气息同过分柔和甚至是霉味的区别还是很大的。湿纸板、湿狗和尖酸的醋味都是变坏了的酒的特征。例如，受到了软木塞污染的酒会带有三氯苯甲醚特有的霉味，令人十分不悦。
浅谈葡萄树龄与葡萄酒的关系
葡萄树龄对葡萄酒的风味具有重要的影响作用，的葡萄酒商是不会采用树龄低于3年的葡萄树所产的葡萄来酿酒的。酿酒葡萄的葡萄树龄应该达到多少年，才能结出优质的酿酒葡萄，从而酿造出优质的葡萄酒呢？接下来，小编来为大家浅谈葡萄树龄与葡萄酒的关系。相关推荐：冬季葡萄树修剪有需要注意些什么样?、污水更有利于葡萄树的健康葡萄树要多老，才
三品尝：其实，喝一口变坏的酒对健康没什么损害，因为只靠看和闻还不能确定酒质是否变坏。所以，鼓起勇气尝一下你的酒吧！变坏了的酒通常呈现出以下特征：尖酸如醋，焦糖等氧化的味道（加强酒除外），出现泡沫，等等。出现了以上这些情况，那么你基本就可以确定酒已经变坏了。
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开胃酒来源，开胃酒品牌推荐
开胃酒又称餐前酒。使人在餐前喝了能够刺激胃口、增加食欲。开胃酒主要是以葡萄酒或蒸馏酒为原料加入植物的根、茎、叶、药材、香料等配制而成。关于开胃酒的种类有多种，今天小编为大家介绍下开胃酒的来源，及开胃酒的品牌推荐。 开胃酒来源开胃酒一词来源于拉丁文aperare，"打开"指的是在午餐前打开食欲。有些
