法国葡萄酒怎么配中餐？有关资深葡萄酒专家、勃艮第大中华区官方讲师齐绍仁来穗宣讲，用法国葡萄酒搭配中餐带领食客们展开了一次品味之旅。如烤鸭适合搭配波尔多的苏玳、卢瓦河谷的沃莱和阿尔萨斯的琼瑶浆等白葡萄酒，或是选择勃艮第的黑比诺，这些酒的酸度较高，更适合消腻，且能衬托出烤鸭的肥美。虾饺则可以勃艮第产区的墨尔索白葡萄酒搭配，两者的清香淡雅相互映衬，虾的口感也更为爽滑鲜甜。咕噜肉与阿尔萨斯的灰比诺或雷司令相搭，酸咸香味十分平衡。
据了解，由法国农业与海产署(法国农业部下属机构)赞助的法国葡萄酒亚洲推广活动自去年春季开始，活动对象针对葡萄酒业内人士及消费者等。整个宣传过程将重点推介法国十二个葡萄酒产区，包括阿尔萨斯、薄若莱、波尔多、勃艮第、香槟、科西嘉、汝拉和萨瓦、朗格多克-鲁西永、普罗旺斯、西南部、卢瓦河谷、罗纳河谷等。在齐绍仁看来，葡萄酒与菜肴的搭配虽然看上去非常复杂，其实无须被规则束缚，只要大胆尝试，听凭自己的味蕾本能的感受，只要可以给身心带来愉悦，便能享受到葡萄酒带来的真正乐趣。
澳门悦榕庄将推“七夕”美食
澳门悦榕庄将于8月13日“七夕”节当天推出特别菜单。悦漾湾餐厅将推出双人晚餐，主厨费南将制定情人节晚宴菜单，其中包括鲜蚝鲜贝，新鲜肥美的金枪鱼红虾王乌贼，安康鱼和牛仔骨等多款美食。而在海怡西餐厅，主厨还将推出四道菜式的七夕情人节套餐，以红虾王和牛仔骨作为前菜和主菜。据悉，双人套餐约5200元/套，西餐厅四道菜套餐约1111元/套。
假酒怎么鉴定，食用碱怎么鉴定假酒
喝酒的人都知道，葡萄酒行业现在“水很深”，有些假酒包装得非常高端大气上档次，而且成本还很低。据业内资深人士透露，假葡萄酒用水兑酒现象非常普遍，有的假葡萄酒单瓶兑水较多达到80。下面，教大家如何鉴定葡萄酒的真伪。这种方法有效性居然达到了,较重要的是这种检验的方法非常简单，需要的东西很容易找到，就是食用碱，超市里都有卖。鉴
花园酒店新推“蚝”情盛宴
8月份广州正值炎热的夏季，而欧洲及澳洲大陆正是盛产生蚝的时节。花园酒店本月推出新鲜生蚝及鱼子酱主题美食，大厨精选来自法国、南澳及塔斯曼尼亚等地的上等生蚝，配合多种烹饪手法制作，为广大食客献上一场“蚝”情盛宴。餐厅选用的生蚝食材全部新鲜空运到店，并装入特备原产地海水的专用蚝柜中，以确保每只生蚝的鲜美和原汁原味。悉心烹制的生蚝美食再搭配鱼子酱，伴以勃艮第白葡萄酒或香槟酒，味道更佳。诺曼底生蚝、挪威三文鱼配西伯利亚鱼子酱、碳烧牛柳拼芝士�h澳洲生蚝值得一试。
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闻香怎样识酒的缺陷
大部分时候你打开一瓶葡萄酒，它的香气和风味都是完好、新鲜和令人愉悦的，但是当你遇上一瓶气味怪异的问题酒的时候，你是否能准确地判断出其原因呢？葡萄酒的香气取决于葡萄本身的香气特点、发酵过程以及陈年过程中香气的产生。独特的香气是葡萄酒非常美好的一部分，然而在酿造和储存过程中免不了会有一些因素导致一部分葡萄酒的品质出现问题，
