1、红/白葡萄酒
对于红葡萄酒和白葡萄酒来说，5-6盎司（148-177毫升）是可以接受的标准倒酒量，这样的话一瓶750ml的葡萄酒可以倒4-5杯。需要注意的是，由于杯型的不同，即使同样的量看起来也会有差别。
2、香槟
很多人开了香槟之后，在倒酒时，因为瓶口离杯太高，很容易气泡冲出杯口，而将酒液溅洒到桌上去。正确的方式是先将香槟笛形杯举起，杯身倾斜30度，接着把杯口贴紧瓶口，缓缓地先试倒少许酒液进入杯中。此时，气泡会急剧涌出，立即形成厚实的慕斯气泡，于是你该稍停片刻，等待慕斯液面略微下降，接着再继续倒酒，并让酒液沿着杯壁泪泪流下。维持徐缓的节奏，将香槟倒至7分满即可。尽量减少摇动、震荡，轻柔地放置桌上。透过这个技巧，你会发现气泡的活力可以维持2个小时以上
3、雪利酒
葡萄品种仙粉黛知识大全
仙粉黛（zinfandel）作为美国特色的葡萄品种，虽不及赤霞珠（cabernetsauvignon）和黑皮诺（pinotnior）的名气，但说它是美国葡萄酒的名片，实属当之无愧。今天，小编就给大家介绍葡萄品种仙粉黛的知识。1、仙粉黛的起源关于仙粉黛的起源，葡萄酒界的争议很多，意大利南部和克罗地亚（croatia）都声
产自西班牙安达卢西亚地区的加强型葡萄酒――雪利酒有多种风格，但总的来说，雪利酒比静止葡萄酒口感更强劲、酒精度更高（15-20%）。因此它的倒酒量要少一点，通常为3盎司（88毫升）。雪利酒一般使用一种叫做“copita”的郁金香型小玻璃杯，不过类似形状的白葡萄酒杯同样适用。
4、波特酒
来自西班牙的另一款加强型葡萄酒――波特酒风格多样，分为宝石红波特、茶色波特和迟装瓶年份波特等。波特酒比静止葡萄酒口感更加浓郁，也更甜，酒精度可达20度，因此常用小杯慢慢品尝，通常倒酒量也是3盎司（88毫升）。
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选购香槟和起泡酒的窍门
面对琳琅满目的香槟王国，是不是觉得不知所措呢？怎样在如此多的品牌面前挑选出自己的较爱，确实是个伤脑筋的事，下面小编讲几个关于选购香槟和起泡酒的窍门，让你在选购香槟的世界里不再迷茫！首先，选择标准瓶装或者更大瓶装的香槟或起泡酒。尽量避免买那些半瓶装（375ml）或者其他小瓶装的香槟/起泡酒，这些酒一般配不上其价格。较好买
