阿根廷，这个位于南半球的国度，既是探戈之乡，足球之乡，也是葡萄酒之乡，人们总是用“舌尖上的探戈”来形容阿根廷葡萄酒的独特风味。阿根廷也不负众望，早已跻身新世界葡萄酒代表产区之列，与智利一起为南美洲葡萄酒在世界舞台上扬名立万而努力。阿根廷葡萄酒复杂又简单，说其复杂，当然是因为其类型多样、口感丰富，而说其简单，是因为若想认识葡萄酒，仅需记住三个词：高海拔、马尔贝克（Malbec）以及“果汁饮料”。
高海拔
阿根廷的葡萄酒产区遍布我国，但多集中在西部安第斯山脉的山麓地区。这些葡萄园海拔普遍都较高，大约在700至1,400米之间，有些甚至高达3000米。夜间温度普遍偏低，有利于酿出颜色深厚、味道浓郁的红葡萄酒和芳香四溢的白葡萄酒。阿根廷较的门多萨（Mendoza）葡萄酒产区的许多葡萄园都种植在平均海拔高达3000英尺（约900米）的肥沃土地上，土壤丰富多样，以冲积土为主，是世界上少有的、 种植海拔如此之高的葡萄园。由于高纬度所带来的微气候以及高海拔所特有的地形，这里孕育并生长着不少的葡萄品种，甚至还为一些在其他产区难以种植的葡萄品种提供了一展所长的机会，这也使得门多萨产区酿制出来的葡萄酒展现出别具特色的风格，吸引了不少葡萄酒爱好者。
马尔贝克
在阿根廷所种植的葡萄品种中，马尔贝克占据着的主导地位，它在阿根廷的大部分产酒区均有种植，总面积超过了20,000公顷/50,000英亩，是该国种植面积较广的优质葡萄品种。阿根廷也是世界上种植马尔贝克面积较大的地区，该品种几乎成了阿根廷的标志。用马尔贝克酿制的葡萄酒，酒体丰满，单宁含量适中偏高，色泽偏黑，果香醇厚，带有深色水果风味（黑莓、黑李子等），通常伴有香料味，多使用橡木桶进行陈酿，品味柔和独特，非常具有陈年潜力。品质比世界上其它任何产区酿制的葡萄酒都要好，并且一直位于阿根廷较好的葡萄酒之列。另外，移民的到来丰富了阿根廷的葡萄品种，混酿酒也开始流行起来，比如由马尔贝克和梅洛（Merlot）或者丹魄（Tempranillo）混合酿制而成的葡萄酒就非常出色，已经能够在高端葡萄酒中与纯马尔贝克葡萄酒相抗衡。
“果汁饮料”
世界葡萄酒评论家Robert Parker称阿根廷为“世界上较令人兴奋的新兴葡萄酒地区之一”，阿根廷出产的味道浓郁、酒体丰满的红葡萄酒和一些白葡萄酒深得市场的青睐，是目前世界第五大葡萄酒出产国。同时，阿根廷国内的葡萄酒消费量也极其惊人，阿根廷人酒量惊人，喝酒好似喝“果汁饮料”。在阿根廷无论男女老少，都不乏惊人的酒量，这也是为什么其能成为葡萄酒第六大消费国的原因吧？据《环球时报》报道，对于阿根廷人来说，葡萄酒就像是果汁饮料，甚至是水，一高脚杯的葡萄酒，一般一口下去就是1/3，两个人对酌，往往前菜阶段就已经开了第二瓶葡萄酒，所以往往前列杯碰过之后，阿根廷人就会非常自觉地一杯接着一杯一直喝到饭后。此外，在当地超市，葡萄酒会占据整整一面墙的货柜。在阿根廷街头的小餐馆里，还有按杯、按小罐、中罐和大罐卖的葡萄酒。这些散装酒直接从酒厂购来，装在餐馆店内的小橡木桶里，接上水龙头，拧开就可以直接喝。
葡萄酒被氧化后还能用吗，有什么味道
一瓶葡萄酒，打开后喝不完怎么办？重新封存，但是一个星期后才重新拿出来喝，闻一闻发现都已经变酸了，扔了吧，贵可惜的，将就喝吧，又觉得太不像葡萄酒了，真是郁闷！还是直接倒了吧！ 不！千万别，这可是天然上等的好醋啊！葡萄酒开瓶后被氧化，口感变酸，实际上是酒精醋化的过程，变酸后的葡萄酒酒变成了葡萄醋，还是具有很大的利用价值的
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