在，除了常见的一些葡萄品种，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon，目前在栽培面积较大的红葡萄品种）、梅洛（Merlot）、霞多丽（Chardonnay）等，还有许多并不十分常见的葡萄。他们也许并未在其他地区发扬光大，但是在却找到了自己的一席之地。
1. 蛇龙珠（Cabernet Gernischt）
蛇龙珠是卡本内（Cabernet）家族中的一员，它与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）是姊妹品种。该品种呈紫黑色，皮厚且表面有较厚的果粉，味甜多汁。蛇龙珠酿制出的葡萄酒，酒液呈深宝石红色，澄清度高，散发着浓郁的酒香、和谐的醇香与橡木香，口感醇厚，酒体丰满。值得一提的是，现在有一种比较普遍的说法――蛇龙珠其实就是在智利复兴的佳美娜（Carmenere），并已经出现一些DNA的测试资料加以佐证。
2. 龙眼葡萄（Longyan或Dragon Eye）
龙眼曾经是的葡萄品种，为我国古老而的晚熟酿酒葡萄，既可用来食用，也可用来酿造葡萄酒。龙眼葡萄果粒呈紫红色或深玫瑰红色，皮薄而且透明，外观美丽，果汁糖粉高，浓度大，风格颇似琼瑶浆（Gewurztraminer）。龙蛇葡萄酒颜色微黄带绿，并具有新鲜悦怡的果香，口感醇和柔顺，酒体丰满，酸味怡人
3. 贵人香（或称威尔士雷司令，Welschriesling）
贵人香的另一个常见译名是威尔士雷司令或意大利雷司令（Riesling Italico），属于欧亚种，原产意大利，于1982年引入。
用贵人香酿制的白葡萄酒呈禾秆黄色，澄清发亮，散发着怡人的果香和酒香，柔和爽口，丰满完整，酸涩恰当，回味深长。贵人香是酿制优质白葡萄酒的良种，也是酿制起泡葡萄酒、白兰地的重要葡萄品种。
4. 山葡萄（Vitis Amurensis Rupr）
山葡萄原产于东北地区，主要分布在东北三省及内蒙古东北部地区，用作食用葡萄，它含有丰富的维生素，酸甜可口；用来做酿酒葡萄，它在降酸工艺处理后，可以成为非常适合人口味的甜型山葡萄酒。许多用山葡萄酿制的葡萄酒都呈艳丽的红色，风味品质甚佳，单宁、多酚类物质含量也很高。
为何勃艮第拥有世界上较好的霞多丽，原因是什么
勃艮第因出产全世界较好的霞多丽（chardonnay）而出名。该产区独特的风土赋予了霞多丽葡萄酒口感浓郁，矿物质明显的特点。罗伯特·帕克（robertparker）曾经对葡萄酒收藏家们说过这样的话：“除了勃艮第外，我认为其他产区的霞多丽都没有什么收藏价值。” 伯恩丘（cotedebeaune）的风土 勃艮
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葡萄酒喝出棉花糖的味道，有何原因
“这款酒充满了棉花糖的味道……”听到这样的话，你一定很惊讶。其实这款酒是由司棋亚娃（schiava）这种少见的意大利葡萄品种酿制的。那么，究竟这一种葡萄有何特别之处呢？ 司棋亚娃在意大利和德国当地小有名气。德国人称之为菲马切（vernatsch）或特罗灵格（trollinger）。这一品种主要生长在气候凉爽的地区。它
