在勃艮第的狭长形主要产区之外，有两个分区颇为独特，值得一谈，其中一个是夏布利（Chablis），主要产白酒；另一个是博若莱（Beaujolais），出产的新酒尤其风行。夏布利在较北端，约在第戎的西北方，而博若莱则位于较南，紧贴里昂市附近。
夏布利白酒味道清新，此产区酒主要可分为：特级葡萄园（Grand Cru）及一级葡萄园（Premier Cru）两个级别，是按葡萄园的地理位置、土质而定。当地土壤非常特别，名为基米里阶石灰石（Kimmeridgian limestone）,这种石灰石的较大特色，是有许多远古时代的贝壳、管状蠕虫等化石在内，以致有许多酒庄特意摆设展览。
夏布利酿出来的酒是较清爽及薄身的夏当尼（Chardonnay）白酒风格，很少用木桶陈酿，而是用不锈钢桶，酿造之后可以很快饮用，味道很清新。不过，眼见其他白酒的价钱卖得愈来愈贵，夏布利近年来开始出现转变，也要酿得较为复杂，于是亦用木桶陈酿。
博若莱新酒风行，它的新酒Beaujolais Nouveau市场推广工作做得极其成功，许多饮家每年一到十一月底就期待它的来临，当作是节庆酒。博若莱新酿葡萄酒能成功开拓市场自有原因，它的颜色浅红清新，富花香味，也有吹波香口胶的糖果性质味道。它曾在牵起热潮，甚至有人举行博若莱新酿葡萄酒品酒会，让人们对各品牌新酒品评一番，但有点可惜的是，博若莱新酿葡萄酒热潮在近数年好像出现降温，品酒活动亦没有昔日的多。
总的来说，博若莱的酒较亲民、随便，而勃艮第其他产区的酒，尤其是狭长形地带内产区夜丘（Cote de Nuits）的酒则很严肃，要很认真地品尝。
高品质香槟有何要求？
绵绵细泡、香味复杂、味道平衡。为满足这三个品质要求，须采用全部三种法定葡萄：黑比诺（Pinot Noir）、莫尼耶品乐（Pinot Meunier）、霞多丽（Chardonnay）。
汽泡酒不等于香槟
香槟（Champagne）是较的气泡酒，以至不少人一遇到气泡酒就称之后香槟。但其实，只有在法国巴黎东部雷恩市及小镇艾培内所在的香槟区所产葡萄酒，才能冠上这个称号。
喝完葡萄酒头疼怎么解决，喝完葡萄酒头疼解决的办法
我以前每次喝红葡萄酒之后都会。我曾经也希望我只是偶尔才出现这种状况，而不是可怕的“红葡萄酒患者”（redwineheadache，简称rwh）。每次喝了葡萄酒大约一个小时之后，我的头就开始痛起来了。为了避免这种，你或者你身边的人会因此拒绝再喝美味的葡萄酒吗？那样的话未免就太遗憾了。事实证明，这种并不是不可医治的，有几种
酿造香槟只容许使用三种葡萄，分别是：黑比诺、莫尼耶品乐、霞多丽，其中前两种是红葡萄，后者则是白葡萄。若用这三种葡萄酿造，就叫红葡萄香槟（Blanc de Noir），意即从黑中产生白，做法是榨汁后不让葡萄皮接触，阻止皮的颜色渗出。若只用霞多丽酿香槟，那就叫白葡萄香槟，意即从白中产生白。另外还有一种粉红香槟（Rose Champagne）,做法是从皮中提取少量色素加到酒内，令它的颜色变成粉红。
葡萄色素加快气泡消散
但要注意一点是香槟的颜色不能深，原因是葡萄色素花色苷(anthocyanins)是一种较大的粒子，若在酒中的密度太高及时间一久，就会结合在一起变得更大粒，较终产生空隙令气泡消失。它会令气泡消散得极快，就是有这种快速排气的特点。
高品质的香槟有三个要求，首先是要产生绵绵细泡，而且时间要长；其次是要有复杂的香味；较后是饮进口中味道要平衡、收结要长。为满足这三个品质要求，须采用全部三种法定葡萄，因为它们的味觉达到高峰时间略有差别，饮后三种味道会逐一显现出来，令味觉的高峰能持续。此外，品评香槟还有两个参数，其一是它有否比诺（Pinot）葡萄，百分比有多高。这是因为（Pinot）的复杂性和个性，很容易在香槟内显现出来。其次是酒的酸度必须足够，令香槟有一种清爽的感觉。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《勃艮第哪个产区的酒较亲民，勃艮第哪个产区的酒较随便》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）提供红酒(葡萄酒)类的红酒百科知识，如：葡萄酒的制作方法 自酿、波尔多葡萄酒好喝吗？红酒的正确喝法该这么喝？红酒有保质期吗？张裕解百纳和干红什么区别？红酒排行榜前十名都有哪些？葡萄酒的保质期一般是多少年？红酒怎么开瓶塞？、拉菲红酒产地是哪里？干红和葡萄酒的区别是什么？长城干红葡萄酒好还是张裕干红好？罗曼尼康帝红酒什么价格？喝红酒的好处和坏处都有哪些？红酒打开多久就不能喝了？奔富红酒一般多少价格？赤霞珠干红葡萄酒哪种好喝？香槟酒属于什么酒？白葡萄酒和红葡萄酒有什么不同等百科知识。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
红磨坊庄园红葡萄酒好喝吗，红磨坊庄园红葡萄酒产地
临近春节，今年购买葡萄酒的市民尤其多，很多人都在纠结买什么养的葡萄酒比较好，对于红磨坊庄园红葡萄酒，小编今天给大家做一下详细介绍。下面是红磨坊庄园红葡萄酒好喝吗，红磨坊庄园红葡萄酒产地的相关知识。相关推荐：法国红磨坊葡萄酒怎么样，法国红磨坊葡萄酒口感红磨坊庄园红葡萄酒好喝吗红磨坊庄园红葡萄酒拥有美妙的复杂香气，展现了红
