朋友聚会，定会开怀畅饮、吃到停不下来。这个时候，怎么能少得了海鲜和美味的葡萄酒呢？千万不要认为海鲜只适合与白葡萄酒搭配，不然你将错过很多美好的瞬间！海鲜与葡萄酒搭配到底都有哪些技巧呢？本文将带你一探究竟。
如果是一些鲜美的、肉质较少的鱼，则可以搭配一款酒体较轻的白葡萄酒，长相思（Sauvignon Blanc）、白诗南（Chenin Blanc）和华帝露（Verdelho）都是不错的选择。
三文鱼、金枪鱼和箭鱼的肉质比较厚实，更适合与层次丰富的葡萄酒搭配。其中，红葡萄酒当属黑皮诺（Pinot Noir），黑皮诺葡萄酒与三文鱼是经典绝配。但如果你更喜欢白葡萄酒，酒体饱满的霞多丽（Chardonnay）则是不二之选。
贝类的价格往往比较高，其与起泡酒搭配是较适合不过的了。起泡酒是较适合与食物搭配的葡萄酒之一，将之与贝类海鲜搭配，能够将起泡酒和食物的风味都完美地表现出来。
葡萄酒要卧放的原因，葡萄酒为什么不能卧放
有人问我，为什么葡萄酒要卧放?答曰：“因为葡萄酒如女人，享用之前都要先让她先躺下的……”当然，这种不过脑的解释只能是笑谈了。将葡萄酒卧放可以说是大家的共识了，但真的所有的葡萄酒都需要卧放吗?竖放是否真的就会让葡萄酒变差?为什么要卧放一瓶葡萄酒?大体上我们之所以要卧放一瓶葡萄酒，主要是为了让软木塞与瓶中的酒液随时保持接触
寿司与葡萄酒很难搭配，其原因在于寿司带有酱油的鲜味和芥末的辛辣味，桃红葡萄酒能够轻松解决这一问题。桃红葡萄酒兼具红葡萄酒和白葡萄酒的特征――既带有白葡萄酒的爽脆清新，能够与生鱼片搭配；又带有红葡萄酒的单宁及结构，能够与酱油和芥末的辛辣味相适应。
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葡萄酒的“大年”和“小年”是什么意思
葡萄酒有“大年”和“小年”之分，例如经常会说19xx年是xx酒庄的“大年”或“小年”，那么，这两种“年”都是什么意思呢？都有什么实质意义呢？以下内容就从“年”开始说起。一、葡萄酒的“年”是什么意思？众所周知，葡萄酒是用葡萄酿制而成的，葡萄每年只收获一次，而“别人”说的“年”就是指收获酿酒葡萄的具体时间，也就是我们常说的
