法国是一个浪漫气息很重的国家，走在法国某个小镇的街道上，可以看到很多人幸福的画面。今天小编跟大家着重介绍一下法国葡萄酒，近日有人询问“法国葡萄酒等级评定从什么时候开始”相关问题，接下来小编就来跟大家说说法国葡萄酒等级评价的标准有哪些。
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法国葡萄酒等级评定标准
法国葡萄酒质量评定等级的依据是：葡萄生产地、酿酒使用葡萄的品种、酒精浓度、单位产量、葡萄汁糖份、葡萄的种植方法、酒的发酵方法、酒的储藏规定、装瓶时间的规定、酿酒使用葡萄收获年份的规定。
法国葡萄酒分为4个级别，日常餐酒（VDT）地区餐酒（VDP），优良地区酒（VDQS），法定产区酒（AOC）。AOC等级，是法国葡萄酒的较别。
1. 法定产区葡萄酒（AOC）
法定产区葡萄酒（AOC）的有关监管法例条文较为严格，这些条例主要涵盖下列的因素：
产地与土质：对于不同的地区，有不同的土壤成分，阳光雨量也不同。
葡萄品种：不同品种的葡萄风味各不相同，酿制方法也不太一样。
葡萄的较低含糖量：葡萄的含糖量代表着葡萄的成熟度。
酒精度数：酒精度与葡萄酒的甜度和浓郁度有关，一定要在法定范围以内。
单位产量：单位面积产量多，酿出来的葡萄酒就会清淡寡味，低产量才能高质量。
还对葡萄栽培方式（株行距、架式）、修剪方法和管理措施、酿造工艺、陈酿工艺、陈酿贮藏条件等都提出来规范。
法定产区葡萄酒必须符合由INAO（Institut National des Appellations dOrigine）订定且经法国农业部认可的上述生产条件，所有法定产区餐酒都必须经过分析及正式的品尝。经过正式品尝通过的酒可获INAO授给的证书，才可以用所申请的法定产区名称推广。上述严格的规定确保了法国AOC葡萄酒始终如一的高品质。AOC葡萄酒在其酒标上都会标识出其法定的产区。
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2. 优良地区葡萄酒（VDQS）
优良地区葡萄酒（VDQS）等级的条件包括：生产的地区、酿酒葡萄品种、较低的酒精度、每公顷较高产量、栽培管理措施、酿造工艺等。
优良地区葡萄酒生产也是由INAO严格地规定和查核的，必须符合上述条件；并通过由专家所组成的正式委员会对酒的分析和品尝，才能获得适当的葡萄酒生产者协会授给等级标志。如有图所示，酒标上有明显的“Vins Delimites de Qualite Superieure”标志。
3. 地区特色葡萄酒（VdP）
日常餐酒中较好的酒即可申请升级为地区特色葡萄酒。地区特色葡萄酒相比日常餐酒，在标签上可以标示产区。地区特色葡萄酒，必须符合以下的品质标准：只能使用被认可的葡萄品种，而且必须产自于标签上所标示的特定产区（县内的个别地区或包含几个县的地区）；在地中海必须要有10%的天然较低酒精含量，其它地区则是9%或9.5%。
经过分析后必须有符合该类酒的相关特性，同时要有令人满意的口味和香味，这些酒经过Office National Interprofessionnel des Vins（ONIVINS）核准的品酒委员的品尝，通过后才获得这个等级标志。
4. 日常佐餐葡萄酒（VdT）
日常佐餐葡萄酒为多品种或不同地区的葡萄原料混合酿制，或是不同产地、甚至不同国家生产的原酒调配而成的。所以日常餐酒不允许标识产地名称。
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